Κλασική ζύμη για μαντί με κρέας
0
398
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
191,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9 γρ.
Λίπη *
4,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
27,1 γρ.
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η ζύμη για μάντι ζυμώνεται μόνο με αλεύρι και νερό (200 ml νερού λαμβάνεται για 500 γραμμάρια αλεύρι) και στη συνέχεια τυλίγεται πολύ λεπτά, αλλά πολλοί προτιμούν τη γενική ζύμη τόσο για μαντί όσο και για ζυμαρικά, στα οποία προστίθεται ένα αυγό. Αυτή η συνταγή σας παρέχει τη σωστή αναλογία αλευριού, νερού και αυγών για μια ποιοτική ζύμη μαντί και θυμηθείτε να ζυμώσετε τη ζύμη καλά για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι το αλεύρι να πάρει όλο το υγρό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο και ζυμώστε τη με τα χέρια σας για τουλάχιστον 15 λεπτά. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή και λεία. Όταν ζυμώνετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι για να πάρετε την επιθυμητή συνοχή της ζύμης.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!