Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ και προφιτερόλ
  4. ➠ Κλασική ζαχαροπλαστική choux για προφιτερόλ και εκλέρ

Κλασική ζαχαροπλαστική choux για προφιτερόλ και εκλέρ

0
289
Κουζίνα γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 139,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,5 γρ.
Λίπη * 5,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 17,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασική ζαχαροπλαστική choux για προφιτερόλ και εκλέρ
Περιεχόμενο

Είναι γνωστά αρκετά επιδόρπια, η βάση των οποίων είναι η ζαχαροπλαστική choux. Μερικά από τα πιο δημοφιλή είναι τα προφιτερόλ και τα εκλέρ. Η δημιουργία αυτών των αριστουργημάτων της τέχνης ζαχαροπλαστικής πιστώνεται στους Γάλλους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε βούτυρο, βάζουμε στη φωτιά. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει εντελώς και στη συνέχεια να βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
βήμα 2 απο 5
Μόλις βράσει η μάζα του βουτύρου, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά με γρήγορες κινήσεις.
βήμα 3 απο 5
Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει εντελώς λεία και να κολλήσει στα πλαϊνά της κατσαρόλας.
βήμα 4 απο 5
Cύξτε τη ζύμη και αρχίστε να προσθέτετε αυγά ένα κάθε φορά. Η ζύμη θα γίνει πιο λεία καθώς ανακατεύετε.
βήμα 5 απο 5
Ζυμώνουμε τη ζύμη στην απαιτούμενη συνοχή, πρέπει να κρατάει το σχήμα της και να μην απλώνεται. Βάλτε τη ζύμη αμέσως σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *