Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κενά φράουλα για το χειμώνα
➠ Φράουλες χωρίς μαγείρεμα στο δικό τους χυμό με ζάχαρη για το χειμώνα

Φράουλες χωρίς μαγείρεμα στο δικό τους χυμό με ζάχαρη για το χειμώνα

2536

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 286 kcal

Μερίδες 0,6 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 69,9 γρ

Φράουλες χωρίς μαγείρεμα στο δικό τους χυμό με ζάχαρη για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Ας ετοιμάσουμε φράουλες για το χειμώνα, κουβαλώντας το μαγείρεμα, με την προσθήκη ζάχαρης. Είναι ενδιαφέρον ότι τα μούρα μπορούν να μείνουν με σέπαλα - με αυτή τη μορφή, φαίνονται πολύ φυσικά, σαν από κήπο. Τα χόρτα δεν επηρεάζουν την τελική γεύση, οι φράουλες είναι μέτρια γλυκές και πολύ αρωματικές.

Συστατικά

φράουλα 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τακτοποιούμε τις φράουλες: επιλέγουμε μούρα υψηλής ποιότητας, χωρίς ελαττώματα ή φθορές. Δεν διαγράφουμε σέπαλα. Πλένουμε τα έτοιμα μούρα σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε σε μια καθαρή στεγνή πετσέτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν εντελώς.

Τοποθετήστε τις αποξηραμένες φράουλες σε μια στεγνή καθαρή λεκάνη, καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακινήστε για να μοιραστεί ομοιόμορφα η ζάχαρη στα μούρα και αφήστε σε δροσερό μέρος για έξι έως επτά ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, οι φράουλες θα απελευθερώσουν μια αξιοσημείωτη ποσότητα χυμού.

Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια και αποστειρώστε με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Αφήστε το δοχείο να στεγνώσει εντελώς.

Βάλτε φράουλες με ζάχαρη στην κορυφή σε έτοιμα βάζα, βάλτε τα μούρα αρκετά σφιχτά.

Έχει μείνει χυμός στη λεκάνη. Το βάζουμε στη σόμπα.

Αφήστε το να βράσει.

Ρίξτε τα μούρα σε βάζα με σιρόπι που βράζει. Καλύψτε με καπάκια.

Τώρα προχωράμε στην αποστείρωση. Βάζουμε βάζα με φράουλες σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή λεκάνη και ρίχνουμε νερό σε τέτοια ποσότητα ώστε να φτάνει στο επίπεδο των «ώμων» τους. Βάζουμε τη σόμπα και βράζουμε. Βράζουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε ένα ένα τα δοχεία και τα βιδώνουμε με τα καπάκια.