Κομπόστα βερίκοκο και κεράσι
0
2193
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
39,7 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,3 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Νόστιμο και αρωματικό κομπόστα από βερίκοκα και κεράσια θα ξεδιψάσει τέλεια τόσο σε μια ζεστή ηλιόλουστη όσο και δροσερή φθινοπωρινή μέρα. Τα βερίκοκα δίνουν στο κομπόστα μια ευχάριστη γλυκύτητα, το κεράσι το γεμίζει με το δικό του άρωμα και η προσθήκη χυμού λεμονιού δίνει στην κομπόστα ευχάριστες νότες οξύτητας και φρεσκάδας εσπεριδοειδών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για κομπόστα, επιλέξτε ώριμα κεράσια και ζουμερά πυκνά βερίκοκα. Πλένουμε τα κεράσια σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό, τα διπλώνουμε σε μια πετσέτα έτσι ώστε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κοτσάνια. Πλένουμε τα βερίκοκα και τα απλώνουμε σε μια πετσέτα στα κεράσια ώστε να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια χωρίστε τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο. Πλένουμε τα βάζα κομπόστα με μαγειρική σόδα, ξεπλένουμε καλά με νερό και αποστειρώνουμε στο φούρνο στους 110 βαθμούς για 7-10 λεπτά.
Βάζουμε τα μισά βερίκοκα σε ένα βάζο με κεράσια και ρίχνουμε ζεστό σιρόπι στο βάζο. Κλείνουμε το βάζο με βρασμένο καπάκι, αναποδογυρίζουμε το βάζο, το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε την κομπόστα για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Η κομπόστα είναι έτοιμη!