Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα βερίκοκου και βατόμουρου

Κομπόστα βερίκοκου και βατόμουρου

1075

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 48,9 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 11,7 γρ

Περιεχόμενο

Από την παιδική ηλικία, η μητέρα μου έμαθε να πίνει μόνο τις δικές της κομπόστες ή απλό πόσιμο νερό. Ως εκ τούτου, κάθε χρόνο τυλίγω ένα μεγάλο αριθμό από διάφορες νόστιμες κομπόστες. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για κομπόστα βερίκοκου και βατόμουρου.

Συστατικά

Νερό 2,5 λτ. Σμέουρα 250 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Βερίκοκα 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για μια γευστική κομπόστα βερίκοκου και βατόμουρου. Βάλτε ώριμα αλλά δυνατά βερίκοκα σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Κόψτε τα βερίκοκα κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.

Τακτοποιήστε τα σμέουρα καλά, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, ξεπλύνετε απαλά και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά και αποστειρώστε τα στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα.

Βάλτε βερίκοκα και βατόμουρα στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων, γεμίζοντας το 1/3 του ύψους των βάζων.

Γεμίστε τα βάζα φρούτων με προπαρασκευασμένο βραστό νερό στο μισό ύψος του βάζου, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε τα να βράσουν για 10-15 λεπτά.

Ρίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρυσταλλικοί κρύσταλλοι ζάχαρης, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.

Ρίξτε βάζα φρούτων με το σιρόπι που προκύπτει.

Σκεπάστε τα βάζα κομπόστα και τυλίξτε με μια μηχανή ραφής. Γυρίστε ανάποδα τα κουτάκια κομπόστα βερίκοκου και βατόμουρου και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα.