Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα βερίκοκου και δαμάσκηνου

Κομπόστα βερίκοκου και δαμάσκηνου

1694

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 55,4 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 11,9 γρ.

Περιεχόμενο

Νόστιμο και υγιεινό κομπόστα από βερίκοκα και δαμάσκηνα είναι ιδανικό για συγκομιδή για το χειμώνα. Για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών στο παρασκεύασμα, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε την κομπόστα, αλλά ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα φρούτα. Η πλούσια γεύση και το χρώμα του κομπόστα θα σας ενθουσιάσει την κρύα εποχή.

Συστατικά

Βερίκοκα 0,6 κιλά Μπλε δαμάσκηνο 0,6 κιλά Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5KG Λεμονικό οξύ 1 κουτ Πόσιμο νερό 1,8 - 2,2 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Δαμάσκηνα και βερίκοκα, πάντα δυνατά και χωρίς φθορές, ξεπλύνετε απαλά με τρεχούμενο νερό. Χωρίστε τα φρούτα σε μισά και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.

Βάλτε φρούτα σε δύο βάζα των τριών λίτρων και ρίξτε βραστό νερό, μέχρι τους ώμους του βάζου. Σκεπάζουμε το φρουτιέρα με καπάκι και το αφήνουμε για κυριολεκτικά δέκα λεπτά.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίστε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη και βράστε το σιρόπι.

Όταν βράσει το σιρόπι, το ρίχνετε αμέσως στα βάζα με τα φρούτα και τυλίγετε γρήγορα την κομπόστα με αποστειρωμένα καπάκια.

Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα και αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε το κομπόστα για αποθήκευση σε αποθήκη ή κελάρι.