Κομπόστα καρπούζι με λεμόνι για το χειμώνα
0
475
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
46 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
15,9 γρ.
Αυτή η κομπόστα έχει μια πολύ φωτεινή και πλούσια γεύση καρπουζιού, η οποία ταιριάζει με την ξινότητα του λεμονιού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε το λεμόνι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τέταρτα. Τοποθετήστε τον πελτέ καρπούζι και τα εσπεριδοειδή σε μια βαθιά κατσαρόλα και από πάνω προσθέστε μια ομοιόμορφη στρώση ζάχαρης. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10-15 λεπτά έτσι ώστε το καρπούζι να βγάλει το χυμό και η ζάχαρη αρχίζει να διαλύεται σταδιακά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε το κομπόστα σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης εάν είναι απαραίτητο. Αφήστε το κομπόστα να βράσει ξανά, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει ελαφρώς.
Προηγουμένως, φροντίστε να αποστειρώσετε τα πιάτα στα οποία θα κυλήσετε την κομπόστα, συμπεριλαμβανομένων των καπακιών. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα βάλετε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και να βάλετε τα βάζα ανάποδα για 10-15 λεπτά πάνω από τον ατμό. Μετά την αποστείρωση, αφήστε τα πάντα να στεγνώσουν και να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε την προετοιμασμένη κομπόστα στα βάζα, τυλίξτε τα με το κλειδί στο χέρι και αφήστε το βάζο με την κομπόστα να κρυώσει εντελώς. Είναι προτιμότερο να τυλίξετε το ρολό σε μια κουβέρτα έτσι ώστε η θερμοκρασία να πέσει πιο αργά.
Καλή όρεξη!