Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα από λευκά σταφύλια και μήλα για το χειμώνα

Κομπόστα από λευκά σταφύλια και μήλα για το χειμώνα

191

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 51,8 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 12,5 γρ

Κομπόστα από λευκά σταφύλια και μήλα για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα φέτες μήλων με σταφύλια τοποθετούνται σε ένα βάζο, καλυμμένο με ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια, ο καρπός χύνεται με βραστό νερό και η κομπόστα κλείνεται καλά με ένα καπάκι. Το βάζο ανακινείται ελαφρώς και όλα αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.

Συστατικά

Σταφύλι 300 γρ. Μήλα 300 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 280 γρ. Λεμονικό οξύ 0,5 κουτ Νερό 2,5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάζουμε τις τράπεζες. Τα πλένουμε καλά κάτω από ζεστό νερό με σόδα, μετά την οποία αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Επίσης βράζουμε ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα για 2-3 λεπτά. Πλένουμε τα σταφύλια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τα μούρα από τα κλαδιά και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το περιττό υγρό να είναι γυαλί.

Πλένουμε επίσης καλά τα μήλα, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε στη μέση. Κόψτε τον πυρήνα και κόψτε τα φρούτα σε μικρές φέτες.

Βάλτε τα κομμένα μήλα στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου.

Στρώνουμε τα σταφύλια από πάνω.

Γεμίστε τα φρούτα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων και των σταφυλιών.

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα μέχρι το χείλος. Τώρα στρίβουμε σφιχτά τα βάζα με κομπόστα με αποστειρωμένα καπάκια.

Τυλίγουμε το βάζο με μια πετσέτα και το κουνάμε από τη μία πλευρά στην άλλη, έτσι ώστε η ζάχαρη και το κιτρικό οξύ να διαλυθούν εντελώς. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα ή κουβέρτα και το αφήνουμε να σταθεί με αυτόν τον τρόπο μέχρι να κρυώσει εντελώς για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Στέλνουμε το τελικό ποτό για αποθήκευση σε κελάρι ή σε άλλο σκοτεινό και δροσερό μέρος.