Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα κερασιού και σταφίδας

Κομπόστα κερασιού και σταφίδας

2296

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 54,4 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 12,4 γρ.

Περιεχόμενο

Το κεράσι πουλιών είναι ένα χρήσιμο φυτό που είναι αρκετά κοινό σε πολλές χώρες του κόσμου. Χρησιμοποιείται τόσο για γαστρονομικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ενισχύει την ανοσία. Εάν θέλετε να φτιάξετε κομπόστα από αυτό, είναι καλύτερο να προσθέσετε άλλα μούρα στο παρασκεύασμα, καθώς το κεράσι πουλιών δεν έχει έντονη γεύση. Σήμερα θα ετοιμάσουμε κομπόστα κεράσι με μαύρη σταφίδα. Η κομπόστα αποδεικνύεται πολύ πλούσια με λαμπερό ρουμπινί χρώμα.

Συστατικά

Κεράσι πουλιών 200 γρ. Μαύρη σταφίδα 300 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Νερό 2,5 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα μαύρα φραγκοστάφυλα σε σουρωτήρι κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού και αφήνουμε για 15 λεπτά να στραγγίσει το νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα μούρα από τα κλαδιά.

Πλένουμε επίσης τα μούρα κερασιού σε ζεστό τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

Βάζουμε μούρα σε προ-αποστειρωμένα βάζα.

Ρίξτε βραστό νερό σε 1/3 βάζα με μούρα, αφήστε τα μούρα για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό στο λαιμό των βάζων.

Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάζουμε ειδικά καπάκια με τρύπες στα βάζα και ρίχνουμε το βραστό νερό στο τηγάνι, ενώ τα μούρα παραμένουν στο βάζο. Προσθέστε ζάχαρη στην κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και βάλτε στη φωτιά.

Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε βάζα.

Πιάστε τα βάζα με βρασμένα καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα βάζα με κομπόστα για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Παρόμοιες συνταγές

Κομπόστα Blackberry χωρίς αποστείρωση σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα βατόμουρο με μέντα για το χειμώνα

Κομπόστα βερίκοκο με μέντα για το χειμώνα

Κομπόστα κεράσι με σπόρους σε βάζα 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Κομπόστα βύσσινο

Κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα

Κομπόστα κεράσι προς το παρόν

Κομπόστα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Κομπόστα Lingonberry για βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα βατόμουρου με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Κομπόστα βερίκοκο και κεράσι για βάζο 1 λίτρου για το χειμώνα

Κομπόστα αχλάδι με λινκόμπερι για το χειμώνα

Κομπόστα μαύρης σταφίδας

Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Κομπόστα κερασιών πουλιών για το χειμώνα

Κομπόστα κερασιών πουλιών

Κομπόστα σταφίδας σε βάζο 3 λίτρων