Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα κεράσι και βερίκοκο για το χειμώνα

Κομπόστα κεράσι και βερίκοκο για το χειμώνα

1237

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,5 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 65 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 12 γρ.

Κομπόστα κεράσι και βερίκοκο για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Ένα νόστιμο δροσιστικό ποτό παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση σε σύντομο χρονικό διάστημα και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν το δοχείο είναι κατάλληλα προετοιμασμένο για αποστείρωση: πριν από τη θερμική επεξεργασία, τα δοχεία πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται.

Συστατικά

Βερίκοκα 500 γρ. Κεράσια 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 500 γρ. Νερό 2 σελ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα συστατικά για την παρασκευή κομπόστα πρέπει να πλένονται και να ταξινομούνται. Αναθεωρούμε τα αποξηραμένα κεράσια. Εάν υπάρχουν σάπια φρούτα, πετάξτε τα. Αφαιρούμε επίσης τις αλογοουρές. Είναι αποδεκτό εάν τα βερίκοκα έχουν ένα ελαφρώς ζουμερό και μαλακό βαρέλι, το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα δεν είναι σάπια. Κόψτε τα βερίκοκα σε δύο μισά και αφαιρέστε τους σπόρους.

Τώρα επεξεργαζόμαστε κουτιά και καπάκια για κομπόστα ραφής. Αρχικά, τα καθαρίζουμε με σκόνη σόδας και μετά τα ξεπλένουμε καλά. Όταν ολοκληρωθεί αυτό το στάδιο και τα βάζα στεγνώσουν, τα βάζουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για αποστείρωση.

Βάζουμε βερίκοκα και κεράσια στον πάτο των βάζων. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Πρέπει να το βράσουμε. Όταν συμβεί αυτό, ρίξτε βραστό νερό σε βάζα, τα οποία στη συνέχεια τα σκεπάζουμε με καπάκια και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.

Στραγγίστε το χυμό από τα δοχεία πίσω στην κατσαρόλα. Τώρα το έγχυμα πρέπει να βράσει μαζί με τη ζάχαρη. Ρίξτε το μέσα και διαλύστε το σε βραστό νερό.

Ρίξτε ξανά το υγρό στα βάζα και τυλίξτε αμέσως το δοχείο. Αποθηκεύστε ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο κελάρι.

Καλή όρεξη!