Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα γλυκού κερασιού με σπόρους σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα γλυκού κερασιού με σπόρους σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

1044

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 67,7 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 16,6 γρ.

Κομπόστα γλυκού κερασιού με σπόρους σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Το κεράσι ωριμάζει νωρίς και η εποχή του είναι σύντομη, επομένως είναι απαραίτητο να το προετοιμάσετε για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστα γρήγορα, ειδικά όταν η συγκομιδή αυτού του μούρου είναι καλή. Η κομπόστα τυλίγεται συνήθως σε βάζα των 3 λίτρων ως το πιο βολικό δοχείο και τα συστατικά σε πολλές συνταγές έχουν σχεδιαστεί για ένα τέτοιο δοχείο. Η κομπόστα παρασκευάζεται από ώριμα σκουρόχρωμα φρούτα, καθώς η γεύση τους είναι πιο πλούσια. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη, αφού οι σπόροι δεν αφαιρούνται και δεν απαιτείται αποστείρωση, είναι σημαντικό μόνο τα κεράσια να είναι φρεσκοκομμένα.

Συστατικά

Κεράσια 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Νερό 2,5 - 2,7 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν ετοιμάσετε την κομπόστα κερασιού, ετοιμάστε πρώτα τα βάζα σύμφωνα με την ποσότητα των κερασιών σας. Τα ξεπλένουμε με μαγειρική σόδα και τα αποστειρώνουμε στο φούρνο. Βράζουμε τα μεταλλικά καπάκια για λίγα λεπτά.

Τακτοποιήστε προσεκτικά τα κεράσια και πετάξτε τα κατεστραμμένα φρούτα, διαφορετικά η κομπόστα θα χαλάσει. Στο κεράσι, προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τον πολτό, αφαιρέστε τα κοτσάνια και στη συνέχεια ξεπλύνετε είτε κάτω από τρεχούμενο νερό, είτε σε μια μεγάλη λεκάνη, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Στη συνέχεια, βάλτε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Βάλτε αγνά κεράσια σε έτοιμα βάζα, γεμίζοντάς τα κατά το ένα τρίτο του όγκου τους, η οποία είναι η καλύτερη επιλογή για κομπόστα.

Ρίξτε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε κάθε βάζο.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε καθαρό πόσιμο νερό για τον αριθμό των δοχείων, λαμβάνοντας υπόψη ότι χρειάζεστε 2,5-2,7 λίτρα νερό ανά κουτί. Στη συνέχεια, προσεκτικά για να μην σκάσουν τα βάζα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κεράσια σε βάζα μέχρι την κορυφή του λαιμού.

Σφραγίστε αμέσως τα βάζα ερμητικά με καπάκια.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στα καπάκια, ελέγχοντας ότι είναι σφραγισμένα με ασφάλεια. Τυλίξτε βάζα με κομπόστα κεράσι καλά με οποιαδήποτε παχιά κουβέρτα και αφήστε τα όλη τη νύχτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η κομπόστα κεράσι με πέτρα είναι έτοιμη. Φροντίστε να το υπογράψετε (στην τράπεζα) και να το μεταφέρετε σε αποθήκη σε σκοτεινό μέρος, επειδή είναι ανεπιθύμητο να αποθηκεύσετε μια τέτοια κομπόστα για περισσότερο από ένα χρόνο.

Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!