Κομπόστα βατόμουρου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αν αγοράζετε μούρα, φροντίστε να ελέγξετε τη μυρωδιά τους. Το ξινό άρωμα των βατόμουρων δείχνει ότι το μούρο έχει αρχίσει να επιδεινώνεται. Ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι πλέον κατάλληλο για παρασκευή κομπόστα. Πρώτον, πρέπει να επεξεργαστούμε τα μούρα. Ρίξτε βατόμουρα σε ένα μπολ ή μια φαρδιά κατσαρόλα. Ξεκινήστε να ταξινομείτε τα μούρα, εξετάζοντάς τα προσεκτικά. Όλα τα ζαρωμένα, χαλασμένα και άγουρα βατόμουρα πρέπει να αφαιρεθούν από το γενικό σωρό. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ, αλλά δεν μπορείτε να την παραλείψετε. Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα. Συλλέξτε όλα τα φύλλα και άλλα συντρίμμια που επιπλέουν στην επιφάνεια. Για να ξεφλουδίσετε με ακρίβεια τα μούρα, βυθίστε ένα κομμάτι καθαρό πανί στο νερό και συλλέξτε τυχόν συντρίμμια με αυτό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα βατόμουρα αρκετές φορές και ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα αποστραγγίσει το μεγαλύτερο μέρος του νερού από τα μούρα. Απλώστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι και μεταφέρετε τα βατόμουρα σε αυτά. Περιμένετε μέχρι τα μούρα να στεγνώσουν εντελώς.

Τακτοποιήστε τα ξηρά μούρα σε βάζα. Ο αριθμός τους εξαρτάται καθαρά από την επιθυμία σας. Εάν θέλετε ένα πιο συμπυκνωμένο ποτό, αυξήστε την ποσότητα των βατόμουρων. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε το στη σόμπα και περιμένετε να βράσει το νερό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα βατόμουρα. Αφήστε την κομπόστα να σταθεί για 10-15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα είναι επαρκής, καθώς τα βατόμουρα είναι μάλλον μικρά μούρα.

Όταν τελειώσει ο χρόνος, ρίξτε το έγχυμα σε μια κατσαρόλα. Μεταφέρετε το στη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη στα μούρα. Η ποσότητα του θα εξαρτηθεί από το πόσο γλυκό αγαπάτε εσείς και η οικογένειά σας την κομπόστα. Ωστόσο, η διατήρηση ορισμένων αναλογιών είναι επίσης σημαντική. Βράζουμε το διάλυμα για 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, όλη η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί.

Ρίξτε ξανά την σχεδόν τελειωμένη κομπόστα στα βάζα. Σφίξτε τα με καπάκια, τα οποία πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό εκ των προτέρων. Αναποδογυρίστε τα δοχεία, τοποθετώντας τα πάνω από τα καπάκια. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε αυτή τη θέση. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και μεταφέρετέ τα σε δροσερό μέρος. Συνιστάται να αποθηκεύετε την κομπόστα σε ντουλάπα, κελάρι ή σοφίτα. Στο διαμέρισμα, οι τράπεζες μπορούν να τοποθετηθούν στο μπαλκόνι. Εκεί θα διατηρηθούν τέλεια μέχρι το χειμώνα.

Η κομπόστα βατόμουρου είναι έτοιμη. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς εάν θεωρείτε τον εαυτό σας τεμπέλη. Αυτή η κομπόστα μπορεί να πιει σε κάθε καιρό. Τα βατόμουρα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες που δεν βλάπτουν το σώμα σας. Το χειμώνα, η γεύση αυτού του μούρου θα είναι πιο έντονη και φωτεινή. Συγκεντρώστε τη θέλησή σας σε μια γροθιά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε!