Κομπόστα βατόμουρου και lingonberry για το χειμώνα

Πριν ετοιμάσουμε κομπόστα, πρέπει να τακτοποιήσουμε προσεκτικά τα μούρα που θα χρησιμοποιήσουμε. Για να διευκολύνετε αυτήν τη διαδικασία, ρίξτε τα βατόμουρα σε ένα μπολ και καλύψτε τα φρούτα με νερό. Διάφορα φύλλα και άλλα συντρίμμια θα πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια. Μπορείτε να το αφαιρέσετε με ένα κομμάτι περιττού υφάσματος. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό. Αφήστε τα βατόμουρα σε αυτό για περίπου 25 λεπτά. Μετά από αυτό, ελέγξτε τα μούρα για χαλασμένα φρούτα. Θα πρέπει να αφαιρεθούν από τα υπόλοιπα βατόμουρα. Απλώστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Τοποθετήστε τα βατόμουρα από πάνω τους. Οι πετσέτες πρέπει να απορροφούν όλη την υπερβολική υγρασία που υπάρχει στην επιφάνεια των φρούτων. Κάντε το ίδιο και για τα lingonberry και τοποθετήστε τα μούρα δίπλα στα βατόμουρα.

Ξεκινάμε την επεξεργασία των δοχείων. Τα ξεπλένουμε καλά με μαγειρική σόδα πρώτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σαπούνι πιάτων. Ρίξτε λίγο νερό στο βάζο. Το ύψος του πρέπει να είναι περίπου 3 εκατοστά. Τοποθετήστε το βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα βάζα σε μια πετσέτα κουζίνας. Τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα πιάτο και καλύψτε τα με νερό. Βάλτε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων επίσης για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα καπάκια δίπλα στα δοχεία. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια άλλη μέθοδο αποστείρωσης, για παράδειγμα με ατμό.

Ας περάσουμε στην παρασκευή σιροπιού ζάχαρης. Για αυτό, πρέπει να ρίξουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα πιάτα στη σόμπα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε συνεχώς το σιρόπι για να διαλυθούν γρήγορα οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού στο διάλυμα. Αυτά τα συστατικά θα δώσουν στην κομπόστα ένα ευχάριστο άρωμα. Το τελευταίο συστατικό θα είναι το κιτρικό οξύ. Χάρη σε αυτό, η κομπόστα σας θα διαρκέσει σίγουρα μέχρι το χειμώνα και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των μούρων ακόμη και το πιο κρύο βράδυ. Όταν το σιρόπι ψηθεί εντελώς, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Μοιράστε τα μούρα στα βάζα. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Βιδώστε τα καπάκια προσεκτικά. Βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζεται καμία ζημιά στην επιφάνεια των δοχείων. Εάν σας συμβεί αυτή η κατάσταση, θα πρέπει να αντικαταστήσετε γρήγορα το δοχείο. Αναποδογυρίστε τα βάζα και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα. Σε αυτή τη θέση, τα καπάκια θα υποβληθούν σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Αν σας αρέσει, μπορείτε να τυλίξετε τα βάζα σε κουβέρτα ή κουβέρτα. Περιμένετε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα στο πιο δροσερό και στεγνό μέρος του σπιτιού σας. Προσπαθήστε να το επιλέξετε εκ των προτέρων. Εκεί η κομπόστα θα περιμένει τον χειμώνα.

Το ποτό Blueberry και lingonberry είναι έτοιμο. Πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να φτιάξετε μια τέτοια κομπόστα. Οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν είναι καθόλου κατώτερες από τα σύγχρονα φάρμακα. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να υποστηρίξει την ανοσία σας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Πηγαίνετε στο παντοπωλείο, αγοράστε όλα τα τρόφιμα που χρειάζεστε και ξεκινήστε να φτιάχνετε κομπόστα. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία!