Κομπόστα βατόμουρου και σταφίδας για το χειμώνα

Θα πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή των μούρων. Εάν τα φρούτα έχουν ξινή μυρωδιά, μην αγοράζετε αυτό το προϊόν. Αυτό είναι ένα σήμα ότι τα μούρα έχουν αρχίσει να επιδεινώνονται. Θα πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε κομπόστα επεξεργάζοντας τα μούρα. Πρώτον, πρέπει να τα επαναλάβουμε προσεκτικά. Μεταφέρετε τα βατόμουρα σε ένα μικρό μπολ. Αφαιρέστε όλα τα χαλασμένα και κατεστραμμένα φρούτα, καθώς και τα συντρίμμια που μπορεί να χαθούν ανάμεσα στα μούρα. Ρίξτε ζεστό νερό στα βατόμουρα. Αφήστε τα μούρα σε αυτό για περίπου 20-25 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα φρούτα αρκετές φορές. Απλώστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω τους. Οι πετσέτες θα είναι σε θέση να απορροφήσουν όλη την περίσσεια υγρασίας που υπάρχει στην επιφάνεια του βατόμουρου. Κάντε το ίδιο με τις μαύρες σταφίδες. Τοποθετήστε τα φρούτα δίπλα στα βατόμουρα.

Περνάμε στην αποστείρωση των δοχείων. Θα πρέπει να ξεκινήσει με το πλύσιμο του δοχείου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα ή κανονικό απορρυπαντικό πιάτων για αυτό το βήμα. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο κρύο νερό στο βάζο. Το ύψος του πρέπει να είναι 2-3 εκατοστά. Τοποθετήστε το βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 4-5 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε το βάζο και στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε το βάζο σε μια πετσέτα που θέλετε να απλώσετε στο τραπέζι εκ των προτέρων. Τοποθετήστε το καπάκι σε ένα μικρό μπολ και καλύψτε τα με νερό. Βάλτε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων επίσης για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καπάκι σε μια πετσέτα.

Τώρα πρέπει να προχωρήσουμε στην προετοιμασία του σιροπιού ζάχαρης με το οποίο θα ρίξουμε τα μούρα. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, ρίξτε μέσα κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύετε συνεχώς το διάλυμα για να διαλυθούν ταχύτερα οι κρύσταλλοι. Μετά τη ζάχαρη, προσθέστε κιτρικό οξύ στο σιρόπι. Χάρη σε αυτό το συστατικό, η κομπόστα σας θα είναι σίγουρα σε θέση να φτάσει το χειμώνα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι μπορεί να επιδεινωθεί. Όταν το σιρόπι ζάχαρης είναι έτοιμο, το αφαιρείτε από τη σόμπα.

Μεταφέρετε τα ξηρά μούρα σε ένα βάζο. Περιχύνουμε με το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης. Βιδώστε ξανά το κάλυμμα απαλά. Βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζονται ρωγμές και άλλες ζημιές στην επιφάνεια του δοχείου. Εάν έχετε μια τέτοια δυσάρεστη κατάσταση, θα πρέπει να αντικαταστήσετε γρήγορα το δοχείο. Γυρίστε το βάζο και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα τσαγιού, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τραπέζι ή σε οποιαδήποτε άλλη επίπεδη επιφάνεια εκ των προτέρων. Προαιρετικά, μπορείτε να τυλίξετε το βάζο σε μια κουβέρτα ή μια μικρή κουβέρτα. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το βάζο. Στη συνέχεια, μετακινήστε το βάζο στο πιο δροσερό, στεγνό μέρος στο σπίτι σας. Συνιστάται να το επιλέξετε εκ των προτέρων.

Η κομπόστα βατόμουρου και σταφίδας είναι έτοιμη. Θα είναι ένα εξαιρετικό ανάλογο των ποτών του καταστήματος.Μια τέτοια κομπόστα δεν έχει μόνο ευχάριστη γεύση και άρωμα, αλλά περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να το φτιάξετε για την οικογένειά σας. Σίγουρα θα μπορέσουν να εκτιμήσουν αυτό το υπέροχο ποτό. Ξεκινήστε το μαγείρεμα τώρα!