Κομπόστα βατόμουρου για βάζο 1 λίτρου για το χειμώνα

Η προετοιμασία των βατόμουρων είναι μια δύσκολη και επίπονη εργασία. Για να διευκολύνετε αυτήν τη διαδικασία, ρίξτε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ. Ταξινόμηση των μούρων, αφαιρώντας τυχόν χαλασμένα ή κατεστραμμένα φρούτα. Μετά από αυτό, γεμίστε τα μούρα με νερό. Όλα τα συντρίμμια που θα μπορούσαν να υπάρχουν στα βατόμουρα θα επιπλέουν στην επιφάνειά του. Αφαιρέστε το με ένα καθαρό κομμάτι πανί. Αφήστε τα βατόμουρα στο νερό για περίπου 30 λεπτά. Όταν τα μούρα εγχυθούν, ξεπλύνετε τα αρκετές φορές. Απλώστε ένα τσάι ή χαρτοπετσέτα στο τραπέζι. Ρίχνουμε βατόμουρα από πάνω. Αφήστε το να στεγνώσει. Πριν το κάνετε αυτό, ελέγξτε ξανά τα μούρα για χαλασμένα φρούτα.

Αρχίζουμε να αποστειρώνουμε το βάζο. Ξεπλύνετε καλά με μαγειρική σόδα πρώτα. Γεμίστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μεταφέρετέ τη στη σόμπα. Ζεσταίνουμε το βάζο και το καπάκι με βραστό νερό. Στη συνέχεια γεμίστε το βραστήρα με νερό και βάλτε το στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βγαίνει ατμός από το στόμιο του βραστήρα, τοποθετήστε ένα δοχείο πάνω του. Κρατήστε το σε αυτή τη θέση για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βάζο σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει.

Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό. Τοποθετήστε το στη σόμπα. Περιμένετε να βράσει το νερό. Μετά από αυτό, αρχίστε να προσθέτετε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε συνεχώς το σιρόπι, ώστε οι κρύσταλλοι να έχουν χρόνο να διαλυθούν. Αν θέλετε να κάνετε την κομπόστα πιο συμπυκνωμένη, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης. Αυτή η κομπόστα μπορεί να αραιωθεί με νερό αυξάνοντας την ποσότητα της. Όταν η κοκκοποιημένη ζάχαρη διαλυθεί πλήρως, προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ στο σιρόπι και συνεχίστε να βράζετε για 5-7 λεπτά. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το σιρόπι ζάχαρης στη σόμπα. Μετά από αυτό, το στραγγίζετε μέσα από πανί για να γίνει η κομπόστα πιο διαφανής.

Μεταφέρετε τα επεξεργασμένα μούρα στο βάζο. Περιχύνουμε με το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης και σκεπάζουμε. Μετά από αυτό, ρίξτε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά. Μετακινήστε το βάζο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να αποστειρωθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Ωστόσο, αυτός ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του κουτιού. Στη συνέχεια βιδώστε ξανά το καπάκι. Απλώστε μια πετσέτα σε μια επίπεδη επιφάνεια και τοποθετήστε ένα βάζο κομπόστα πάνω της. Τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τώρα μπορείτε να μετακινήσετε το δοχείο σε οποιοδήποτε κρύο και ξηρό μέρος του διαμερίσματός σας. Για παράδειγμα, στο ντουλάπι ή στο μπαλκόνι. Έτσι, η κομπόστα σας σίγουρα θα αντέξει τον χειμώνα.

Μια ώρα αργότερα, το γλυκό ποτό είναι έτοιμο. Αυτή η κομπόστα είναι ιδανική τόσο για ένα κανονικό γεύμα όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ποτού είναι τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες που περιέχουν τα βατόμουρα. Βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας σας. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε!