Κομπόστα βατόμουρου σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Πρώτον, πρέπει να ετοιμάσουμε βατόμουρα. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε συγκεκριμένα μούρα για την παρασκευή κομπόστα, φροντίστε να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά τους. Εάν σας φαίνεται ότι έχει γίνει κάπως ξινό, τότε τα βατόμουρα έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται. Δεν αξίζει να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Αρχικά, ταξινομήστε τα βατόμουρα και αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα και κατεστραμμένα μούρα από αυτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα. Χάρη σε αυτό, όλα τα συντρίμμια που θα μπορούσαν να ήταν ανάμεσα στα βατόμουρα θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Με ένα απλό κομμάτι ύφασμα, μπορείτε να το αφαιρέσετε γρήγορα. Μετά από αυτό, είναι σκόπιμο να αλλάξετε το νερό. Αφήστε τα βατόμουρα σε αυτό για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Τοποθετήστε μια κανονική κουζίνα ή χαρτοπετσέτα στον πάγκο. Πασπαλίστε με βατόμουρα από πάνω. Αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν.

Για να εξοικονομήσουμε χρόνο, δεν θα στειρώσουμε τα βάζα. Απλά πρέπει να τα ξεπλύνουμε σε ζεστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα για αυτό. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και μεταφέρετε στη σόμπα. Ζεσταίνουμε τα καπάκια με βραστό νερό. Απλώστε μια πετσέτα τσαγιού στο τραπέζι. Τοποθετήστε τα βάζα σε αυτό. Αφήστε τα να στεγνώσουν.

Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσουμε σιρόπι ζάχαρης για την κομπόστα μας. Χρειαζόμαστε συστατικά όπως κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κιτρικό οξύ και νερό. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό. Το βάζουμε σε μια καυτή σόμπα. Όταν βράσει το νερό, ξεκινήστε σταδιακά, σε μικρές μερίδες, ρίξτε μέσα ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς το διάλυμα έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν γρήγορα. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στο σιρόπι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αυτό το συστατικό θα δώσει στο κομπόστα μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά που θα ταιριάζει με τη γεύση του. Ρίξτε τελευταίο κιτρικό οξύ στο σιρόπι. Θα επιτρέψει στην κομπόστα να φτάσει το χειμώνα. Χρησιμοποιώντας αυτό το συστατικό, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το ποτό δεν θα χαλάσει. Όταν τελειώσει το σιρόπι ζάχαρης, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Συνιστάται να στραγγίξετε το διάλυμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο ή κανονικό πανί, το οποίο πρέπει να βρίσκεται στην κουζίνα σας. Έτσι, η κομπόστα θα είναι πολύ διαφανής και ελκυστική στην εμφάνιση.

Γεμίστε αποξηραμένα βάζα με βατόμουρα. Προσπαθήστε να τα μοιράσετε ομοιόμορφα μεταξύ των τραπεζών. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα μούρα. Βιδώστε ξανά το κάλυμμα. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο βάζο. Εάν εμφανιστούν ρωγμές σε αυτό, το δοχείο θα πρέπει να αντικατασταθεί. Αναποδογυρίστε τα βάζα και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα. Σε αυτή τη θέση, τα καλύμματα θα υποβληθούν σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Αυτό διευκολύνεται από ζεστή κομπόστα.Τυλίξτε τα βάζα σε μια κουβέρτα ή πετσέτα. Περιμένετε να κρυώσουν. Μετά από αυτό, μεταφέρετε την κομπόστα σε πιο δροσερό μέρος. Εκεί θα περιμένει στα φτερά.

Ένα υπέροχο ποτό βατόμουρου είναι έτοιμο. Αυτή η συνταγή είναι αξιοσημείωτη για την απλότητά της. Θα σας εξοικονομήσει πολύτιμο χρόνο και θα φτιάξει μια γλυκιά και αρωματική κομπόστα. Διαβάστε τη συνταγή μέχρι το τέλος και σπεύστε να τη μαγειρέψετε!