Κομπόστα βατόμουρου με πορτοκάλι για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε κομπόστα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια δασική συγκομιδή. Τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα και πολύ γλυκά. Εάν μια ξινή μυρωδιά αρχίζει να βγαίνει από τα βατόμουρα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν στο μαγείρεμα. Προχωρούμε στη μακρύτερη διαδικασία σε αυτή τη συνταγή - προετοιμάζοντας τα μούρα. Πρέπει να τα τακτοποιήσουμε, αφαιρώντας διάφορα υπολείμματα από τα βατόμουρα. Για να το κάνετε πιο εύκολο, ρίξτε τα μούρα σε μια λεκάνη και γεμίστε τα με ζεστό νερό. Διάφορα φύλλα και άλλα μεγάλα συντρίμμια θα επιπλέουν αμέσως στην επιφάνεια. Μπορείτε επίσης να δείτε κάποια έντομα στο νερό που μπορεί να κρύβονταν στα μούρα. Τα μικρότερα υπολείμματα μπορούν να αφαιρεθούν με ένα καθαρό κομμάτι ύφασμα. Απλώς βάλτε το στο νερό και συλλέξτε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς. Ξεπλύνετε τα βατόμουρα. Συνιστάται να το κάνετε αρκετές φορές. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να καθίσει για περίπου ένα λεπτό. Έτσι σχεδόν όλο το νερό θα στραγγίσει από την επιφάνεια των βατόμουρων. Απλώστε μερικές πετσέτες τσαγιού στο τραπέζι. Ρίξτε μούρα πάνω τους. Αφήστε τα βατόμουρα να στεγνώσουν.

Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα για τεμαχισμό, δεν επηρεάζει τη γεύση και την ποιότητα της κομπόστας με κανέναν τρόπο.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Γεμίστε την κατσαρόλα με κρύο νερό. Το μεταφέρουμε στη σόμπα. Περιμένετε να βράσει το νερό. Μετά από αυτό, αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς το σιρόπι. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε διάφορα βήματα. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

Τώρα πρέπει να αποστειρώσουμε τα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τις αρκετές φορές σε ζεστό νερό. Γεμίστε το βραστήρα με κρύο νερό και μεταφέρετέ το στη σόμπα. Όταν αρχίσει να βράζει, τοποθετήστε το πρώτο δοχείο στο στόμιο του βραστήρα. Ο ατμός πρέπει να το γεμίσει μέσα. Κρατήστε το βάζο σε αυτή τη θέση για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια πετσέτα. Περιμένετε να στεγνώσει.

Στρώνουμε τα μούρα στα βάζα. Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο συμπυκνωμένη θέλετε να είναι η γεύση. Προσθέστε μερικές φέτες πορτοκαλιού στα μούρα. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης σε όλα. Θυμηθείτε να διατηρείτε τα βάζα σας ζεστά. Εάν δεν λάβετε υπόψη αυτό το γεγονός, το γυαλί μπορεί να σπάσει και θα χρειαστείτε άλλο δοχείο. Σφίξτε τα καπάκια, τα οποία πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό εκ των προτέρων. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η κομπόστα. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος. Για παράδειγμα, στο ντουλάπι ή στο μπαλκόνι.

Η κομπόστα βατόμουρου και πορτοκαλιού είναι έτοιμη. Τώρα μπορείτε να ανοίξετε το βάζο με αυτό το αρωματικό ποτό ανά πάσα στιγμή. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε μια τόσο νόστιμη και αρωματική κομπόστα. Καλή τύχη!