Κομπόστα βατόμουρου με μήλα για το χειμώνα

Για κομπόστα, χρησιμοποιήστε φρέσκα και ώριμα βατόμουρα. Εάν αγοράζετε μούρα, φροντίστε να ελέγξετε ότι δεν μυρίζουν αλκοόλ. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα έχουν αλλοιωθεί και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα. Ρίξτε βατόμουρα σε ένα μπολ. Εξετάστε τα μούρα προσεκτικά για χαλασμένα ή κατεστραμμένα φρούτα. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό στα βατόμουρα. Χάρη σε αυτό, όλα τα συντρίμμια θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Αφαιρέστε το με ένα καθαρό κομμάτι πανί. Αφήστε τα βατόμουρα στο νερό για περίπου 30-35 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το. Επαναλάβετε αυτό το βήμα αρκετές φορές. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα για κυριολεκτικά ένα λεπτό. Έτσι σχεδόν όλο το υγρό θα στραγγίσει από τον καρπό. Απλώστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Τοποθετήστε τα βατόμουρα από πάνω τους και αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν.

Για κομπόστα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε γλυκές ποικιλίες μήλων. Ξεπλύνετε τα φρούτα σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα. Μπορείτε να κόψετε μήλα σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Για παράδειγμα, κύβοι.

Ας περάσουμε στην επεξεργασία δοχείων. Ξεπλύνετε τα με ζεστό νερό. Ζεσταίνουμε τα καπάκια με βραστό νερό και τα αφήνουμε στην άκρη. Μπορείτε επίσης να ζεματίσετε τα δοχεία, αλλά είναι καλύτερα να τα αποστειρώσετε με ατμό. Γεμίστε το βραστήρα με κρύο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Περιμένετε να βγει ατμός από το στόμιο του. Τοποθετήστε ένα βάζο και κρατήστε το σε αυτή τη θέση για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βάζο σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει.

Χωρίστε τα βατόμουρα σε στεγνά βάζα. Τοποθετήστε τα μήλα δίπλα τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λεμόνι για μια ξινή γεύση του κομπόστα.

Γεμίστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Μετακινήστε το στο ζεστό πιάτο. Περιμένετε να βράσει το νερό. Ξεκινήστε σταδιακά να προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε συνεχώς το διάλυμα ζάχαρης για να διαλυθούν γρήγορα οι κρύσταλλοι. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και μερικά φύλλα μέντας στο σιρόπι. Συνεχίστε να το μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν διαλυθεί όλη η ζάχαρη, σβήστε τη σόμπα και αφαιρέστε το τηγάνι από αυτό. Αφήστε το διάλυμα να σταθεί για 4-5 λεπτά.

Ρίξτε το διάλυμα ζάχαρης πάνω από το μείγμα μήλου και βατόμουρου. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και βιδώστε το ξανά. Τοποθετήστε μια πετσέτα τσαγιού στο τραπέζι. Τοποθετήστε δοχεία πάνω του. Θα πρέπει να βρίσκονται στο καπάκι. Τυλίξτε τα σε μια μικρή κουβέρτα ή ζεστή πετσέτα. Περιμένετε να κρυώσουν εντελώς τα βάζα. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε ξηρό και κρύο μέρος. Για παράδειγμα, στην ντουλάπα.

Η κομπόστα βατόμουρου και μούρων είναι έτοιμη. Αυτό το ποτό έχει πολύ πλούσια γλυκιά γεύση. Η κομπόστα είναι πολύ πιο υγιεινή από τους αγορασμένους χυμούς και τη σόδα. Τα παιδιά σας θα εκτιμήσουν σίγουρα αυτό το ποτό και θα ζητήσουν ένα συμπλήρωμα. Τώρα μπορείτε να ανοίξετε το πρώτο βάζο και να δοκιμάσετε το αποτέλεσμα της δουλειάς σας.