Κομπόστα βατόμουρου με μήλο για το χειμώνα

Ξεπλύνετε τα μήλα σε ζεστό νερό. Δεν είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε. Κόψτε τα μήλα σε πολλά κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Αφήστε τα τελειωμένα φρούτα στην άκρη. Ρίξτε τα βατόμουρα σε μια μικρή κατσαρόλα ή μπολ. Ελέγξτε τα μούρα για λερωμένα φρούτα. Γεμίστε το με νερό. Διάφορα φύλλα και άλλα συντρίμμια πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού, τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν. Μετά από αυτό, αλλάξτε το νερό και αφήστε τα μούρα σε αυτό για περίπου 30-35 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ξεπλύνετε τα βατόμουρα αρκετές φορές. Τοποθετήστε μια κανονική πετσέτα τσαγιού στο τραπέζι. Πασπαλίστε τα βατόμουρα από πάνω και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Η αποστείρωση των δοχείων μπορεί επίσης να διαρκέσει πολύ. Επομένως, μπορείτε να επιλέξετε μια μέθοδο που θα είναι πιο βολική και ταχύτερη για εσάς. Πρώτα πρέπει να πλύνουμε καλά τα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα. Η πρώτη μέθοδος αποστείρωσης θα είναι με βραστό νερό. Γεμίστε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και περιμένετε να βράσει. Ζεσταίνουμε τα βάζα και τα καπάκια με βραστό νερό. Η δεύτερη μέθοδος χρησιμοποιεί ατμό για αποστείρωση. Γεμίστε το βραστήρα ή την κατσαρόλα σας με νερό. Όταν βράσει, τοποθετήστε το βάζο έτσι ώστε να γεμίσει με ατμό. Κρατήστε το σε αυτή τη θέση για 2-3 λεπτά. Απλώστε μια πετσέτα σε τραπέζι ή άλλη επίπεδη επιφάνεια. Τοποθετήστε τα βάζα σε αυτό. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν τελείως.

Μεταφέρετε τις φέτες μήλου σε μια κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα μεταφέρουμε όλα σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε σταδιακά κοκκοποιημένη ζάχαρη στο τηγάνι. Ανακατεύουμε συνεχώς το σιρόπι ζάχαρης για να διαλυθούν γρήγορα οι κρύσταλλοι. Το επόμενο συστατικό είναι το κιτρικό οξύ. Προσθέστε το στο σιρόπι και ανακατέψτε το ξανά. Χάρη σε αυτήν, η κομπόστα σίγουρα δεν θα είναι σε θέση να αλλοιωθεί και θα σταθεί μέχρι το χειμώνα. Όταν το σιρόπι ζάχαρης είναι έτοιμο, σβήστε τη σόμπα. Εάν θέλετε η κομπόστα σας να γίνει διαφανής, στραγγίστε τη λύση.

Μεταφέρετε μήλα και βατόμουρα σε βάζα. Ρίξτε τα σιρόπι ζάχαρης απαλά. Στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι. Τοποθετήστε ένα μικρό πανί στον πάτο της κατσαρόλας. Γεμίστε το με νερό. Τοποθετήστε ένα βάζο κομπόστα σε μια κατσαρόλα. Μετακινήστε τη δομή στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε το βάζο στη σόμπα για περίπου 30 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, μετακινήστε το στο τραπέζι και βιδώστε ξανά το καπάκι. Αναποδογυρίστε τα βάζα με έτοιμη κομπόστα και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα. Λόγω αυτής της θέσης και ζεστού κομπόστα, το καπάκι θα υποβληθεί σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Εάν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε τα βάζα σε μια μικρή κουβέρτα. Όταν κρυώσουν εντελώς, μεταφέρετέ τα στο πιο δροσερό μέρος του σπιτιού σας. Εκεί το ποτό θα περιμένει στα φτερά.

Ένα αρωματικό κομπόστα μήλου και βατόμουρου είναι έτοιμο. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι μπορεί εύκολα να σας φτιάξει τη διάθεση σε κρύο καιρό. Η κομπόστα μπορεί να διαρκέσει μέχρι το χειμώνα. Να είστε σίγουροι, σίγουρα δεν θα επιδεινωθεί και ο χρόνος σας δεν θα χαθεί. Η κομπόστα θα ευχαριστήσει ακόμα και τους πιο δεινούς καλοφαγάδες. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε. Καλή τύχη!