Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα μαύρου σταφυλιού σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα μαύρου σταφυλιού σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

306

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 51,8 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 12,5 γρ

Κομπόστα μαύρου σταφυλιού σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Απολύτως όλα τα παιδιά και πολλοί ενήλικες αγαπούν τους συσκευασμένους χυμούς με αμφίβολη σύνθεση, οπότε γιατί να μην αντικαταστήσουμε τα συντηρητικά με βιταμίνες και μέταλλα; Έντονο αρωματικό κομπόστα σταφυλιών με μήλα κήπου.

Συστατικά

Σταφύλι Isabella 400 - 450 γρ. Μήλα 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. Νερό 2,5 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε προηγουμένως βάζα τριών λίτρων με διάλυμα σόδας και περιχύνουμε με βραστό νερό, αφήνουμε να στεγνώσει και αυτή τη στιγμή πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τις ουρές.

Βάλτε ολόκληρα τα μήλα στον πάτο ενός καθαρού και στεγνού δοχείου. Εάν τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα και δεν σέρνονται στο λαιμό, κόψτε τα σε φέτες.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλα τα χαλασμένα, άγουρα ή υπερώριμα φρούτα. Τα βάζουμε κατευθείαν σε τσαμπιά πάνω από τα μήλα, ώστε τα φρούτα να γεμίσουν τα 2/3 του συνολικού όγκου του βάζου.

Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βράστε νερό μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη, φροντίστε να το ανακατέψετε έντονα για να διαλυθεί πλήρως το γλυκαντικό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά μετά το βράσιμο και ρίχνουμε σε βάζα, φροντίστε να τα καλύψετε με αποστειρωμένα καπάκια από πάνω.

Βάζουμε το γεμάτο δοχείο σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό (είναι σκόπιμο να βάλουμε ένα ξύλινο πλέγμα ή ένα παχύ ύφασμα στο κάτω μέρος) και το αποστειρώνουμε για 15-20 λεπτά.

Το βγάζουμε προσεκτικά και το τυλίγουμε αμέσως χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και καλύψτε με μια πετσέτα για σταδιακή ψύξη. Φυλάσσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Καλή όρεξη!