Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα μαύρου σταφυλιού με λεμόνι για το χειμώνα

Κομπόστα μαύρου σταφυλιού με λεμόνι για το χειμώνα

331

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,9 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 17,5 γρ

Κομπόστα μαύρου σταφυλιού με λεμόνι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Το ποτό σταφυλιού είναι πολύ αρωματικό. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία. Εάν κάνετε μια κομπόστα από λευκά σταφύλια, θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο πλούσιο σε χρώμα, πρακτικά διαφανές, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.

Συστατικά

Σταφύλι Isabella 1 κιλό Λεμόνι 1 Η / Υ. Κρυσταλλική ζάχαρη 700 γρ. Νερό 4 σελ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε κομπόστα, πρέπει πρώτα να ταξινομήσετε τα σταφύλια. Για να γίνει αυτό, ελευθερώνουμε τα κλαδιά από τα σταφύλια και, παράλληλα, πετάμε τα σάπια και κατεστραμμένα φρούτα. Πλένουμε ολόκληρα σταφύλια με τρεχούμενο νερό. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε σταδιακά την υπερβολική υγρασία.

Επιλέγουμε τα δοχεία που είναι απαραίτητα για τη ραφή. Αρχικά, τα καθαρίζουμε μαζί με τα καπάκια με μαγειρική σόδα και μετά τα ξεπλένουμε και τα στέλνουμε για αποστείρωση. Βάλτε τα σταφύλια σε καθαρά δοχεία έτσι ώστε το στρώμα να φτάσει στο μισό του βάζου.

Τώρα βάλτε ζάχαρη στα βάζα σε αναλογία 1 προς 2. Αν φοβάστε να κάνετε λάθος, χρησιμοποιήστε ζυγαριά. Ξεπλύνετε το λεμόνι σε ένα ρεύμα νερού και κόψτε το σε φέτες μαζί με τη φλούδα. Στέλνουμε 3-4 φέτες σε κάθε βάζο.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει στη σόμπα και ρίξτε αμέσως στα μισά του βάζου. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και καλύψτε τα δοχεία με καπάκια. Αφήνουμε για 15 λεπτά.

Ρίξτε το έγχυμα ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού και βράστε ξανά. Γεμίστε τα σταφύλια σε βάζα με σιρόπι. Τυλίγουμε τα δοχεία με καπάκια (πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό εκ των προτέρων). Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε τα δοχεία. Όταν κρυώσει η κομπόστα, βάλτε τα δοχεία με το ποτό στο χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!