Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα μαύρης και κόκκινης σταφίδας σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα μαύρης και κόκκινης σταφίδας σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

1107

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 48,6 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 11,5 γρ

Κομπόστα μαύρης και κόκκινης σταφίδας σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η ευχάριστη οξύτητα του κόκκινου και το ασυνήθιστο άρωμα και η γεύση της μαύρης σταφίδας θα κάνουν την ανάμικτη κομπόστα σας ένα υπέροχο ποτό, όχι μόνο ιδιαίτερα νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά αρέσει αυτό το ποτό. Αυτά τα πολύχρωμα μούρα τοποθετούνται στο βάζο στην ίδια ποσότητα και η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση. Σταφίδες, ειδικά κόκκινες, μπορούν να προστεθούν στη κομπόστα χωρίς να τις διαχωρίσετε από τα κλαδιά.

Συστατικά

Μαύρη σταφίδα 200 γρ. Κόκκινες σταφίδες 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Νερό 2,5 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, θα ετοιμάσουμε όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε κομπόστα. Ξεπλύνετε καλά τα δοχεία των 3 λίτρων. Μετράμε τη σωστή ποσότητα σταφίδας και ζάχαρης σύμφωνα με τον όγκο του τεμαχίου εργασίας σας. Ξεχωρίστε τα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά και ξεπλύνετε σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε πρώτα μαύρες σταφίδες σε ένα καθαρό βάζο.

Ρίξτε κόκκινες σταφίδες πάνω από αυτό, είναι δυνατόν με κλαδιά.

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε την υπολογιζόμενη ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού. Με βραστό νερό, προσεκτικά για να μην σκάσει η τράπεζα, ρίξτε τις σταφίδες. Σκεπάζουμε το βάζο με ένα καπάκι και το αφήνουμε για 40 λεπτά να εγχυθεί.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης στο ίδιο τηγάνι.

Ρίξτε νερό από δοχεία μέσω ειδικού καπακιού σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό και μαγειρεύουμε το σιρόπι για 2-3 λεπτά από την αρχή του βρασμού.

Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά τις σταφίδες στο βάζο με σιρόπι που βράζει και αμέσως φελλώστε σφιχτά με ένα καπάκι. Ελέγχουμε τη στεγανότητα της ραφής. Βάζουμε το βάζο στο καπάκι, το σκεπάζουμε με μια ζεστή κουβέρτα και το αφήνουμε όλη τη νύχτα να κρυώσει εντελώς.