Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα φραγκοστάφυλου και φράουλας σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και φράουλας σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

748

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 48,4 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 11,5 γρ

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και φράουλας σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα μούρα από μαύρη σταφίδα και φράουλα, που έχουν τη δική τους γεύση και άρωμα, είναι καλοί φίλοι σε μια ποικιλία κομπόστα. Μπορείτε να επιλέξετε την αναλογία αυτών των μούρων σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας, αλλά η αναλογία ζάχαρης πρέπει να τηρείται, διαφορετικά η κομπόστα δεν θα σταθεί. Για αυτό το παρασκεύασμα, επιλέξτε πυκνά και άγουρα φρούτα, τότε θα παραμείνουν ολόκληρα και όμορφα στο κομπόστα.

Συστατικά

Μαύρη σταφίδα 200 γρ. φράουλα 300 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 250 γρ Νερό 2,5 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για κομπόστα, πάρτε λίγο περισσότερες φράουλες από σταφίδες, διαφορετικά, λόγω της μεγάλης ποσότητας ασκορβικού οξέος, μπορεί να κάνει την κομπόστα ξινή.

Μεταφέρετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε απαλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφαιρέστε τα σέπαλα από τα μούρα.

Ξεχωρίστε τα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά, ξεπλύνετε με τον ίδιο τρόπο όπως οι φράουλες και αφήστε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλο το νερό.

Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες μαύρες σταφίδες και τις φράουλες σε ένα αποστειρωμένο βάζο 3 λίτρων. Βράζετε αμέσως πόσιμο νερό.

Στη συνέχεια, προσεκτικά με βραστό νερό για να μην σκάσει το βάζο, περιχύνουμε με τις φράουλες και τις σταφίδες. Κλείστε το βάζο με ένα διπλό καθαρό καπάκι από πολυαιθυλένιο και αφήστε το για 20 λεπτά να εγχυθεί.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε το νερό από το βάζο σε μια κατσαρόλα και βράστε το σιρόπι σε αυτό, με την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή. Ξαναγεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με σιρόπι που βράζει. Βράζουμε το καπάκι για 15 δευτερόλεπτα σε καθαρό νερό και στη συνέχεια σφραγίζουμε καλά το βάζο.

Τοποθετήστε το βάζο στο καπάκι και καλύψτε το με μια πετσέτα. Μετά την πλήρη ψύξη, το κάλυμμα πολυαιθυλενίου πρέπει να ανασυρθεί ελαφρώς προς τα μέσα. Μια τέτοια κομπόστα θα αποθηκευτεί καλά για αρκετούς μήνες, διατηρώντας εντελώς το άρωμα και τη γεύση των φρέσκων μούρων, μόνο που πρέπει να αποθηκευτεί σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!