Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα από φραγκοστάφυλο και κεράσι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα από φραγκοστάφυλο και κεράσι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

801

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,5 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 2 μέρες

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 11,8 γρ

Κομπόστα από φραγκοστάφυλο και κεράσι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα κεράσια και σταφίδες σε κομπόστες είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά παράλληλα θα κάνουν ένα ποτό με νέα γεύση και πιο χρήσιμο. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά να φτιάξετε μια ποικιλία κομπόστα, θα πειστείτε από τη δική σας εμπειρία ότι μπορείτε να συνδυάζετε πιο συχνά διάφορα μούρα και φρούτα σε μια κομπόστα. Αυτά τα μούρα λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες για το ποτό και προστίθεται περισσότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο. Προετοιμάστε κομπόστα με ένα μόνο γέμισμα και επακόλουθη παστερίωση κάτω από μια κουβέρτα για 2 ημέρες. Η κομπόστα αποθηκεύεται καλά.

Συστατικά

Κεράσι 500 γρ. Μαύρη σταφίδα 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 500 γρ. Νερό 2,5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε τα κεράσια και τις μαύρες σταφίδες για κονσερβοποίηση. Τακτοποιήστε τα μούρα, χωρίστε τις σταφίδες από τα κλαδιά (αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τα μούρα με φούντες), αφαιρέστε τα κοτσάνια από το κεράσι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα για 10 λεπτά για να αφήσετε την υπερβολική υγρασία στο ποτήρι. Φροντίστε να ζυγίσετε τα μούρα και τη ζάχαρη σύμφωνα με την ποσότητα τους στη συνταγή.

Ξεπλύνετε καλά τα βάζα των 3 λίτρων με την προσθήκη μαγειρικής σόδας και αποστειρώστε τα με τον συνήθη τρόπο σας, γιατί η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση.

Βράζουμε μεταλλικά καπάκια για 5 λεπτά σε καθαρό νερό.

Ρίξτε αγνή σταφίδα και κεράσια σε αποστειρωμένα βάζα και προσθέστε αμέσως την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή. Η κομπόστα θα αποδειχθεί λίγο συμπυκνωμένη, οπότε αραιώστε την με νερό πριν πιείτε.

Βράστε καθαρό πόσιμο νερό ή νερό πηγής σε μια κατσαρόλα, αν είναι δυνατόν.

Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στα μούρα με ζάχαρη, γεμίζοντάς τα στην κορυφή του λαιμού. Τυλίξτε τις τράπεζες αμέσως. Ελέγξτε τη στεγανότητα και ανακινήστε λίγο τα δοχεία για να διαλυθεί η ζάχαρη.