Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα αχλάδι και δαμάσκηνα σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Κομπόστα αχλάδι και δαμάσκηνα σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

501

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,2 kcal

Μερίδες 6 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 12 γρ.

Κομπόστα αχλάδι και δαμάσκηνα σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η κομπόστα είναι ένα τόσο ευέλικτο ποτό στο οποίο σχεδόν όλοι οι τύποι φρούτων και μούρων μπορούν να συνυπάρξουν τέλεια, διατηρώντας παράλληλα τη μοναδικότητά τους. Σε αυτή τη συνταγή, η οξύτητα συστατικών όπως αχλάδια και δαμάσκηνα αντισταθμίζεται με σιρόπι ζάχαρης και η απουσία πρόσθετης αποστείρωσης διατηρεί τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Συστατικά

Αχλάδι 1 κιλό Μπλε δαμάσκηνο 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 400 - 450 γρ. Νερό 4 σελ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε κομπόστα, είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα φρούτα. Τα δέρματα αχλαδιών μπορούν να ξεφλουδιστούν ή να αφεθούν. Κάντε το μόνοι σας. Κόβουμε τα πλυμένα αχλάδια κατά μήκος και αφαιρούμε τον πυρήνα με σπόρους.

Τακτοποιούμε προσεκτικά τα δαμάσκηνα για να μην πάρουν σάπια, τα οποία μπορούν να χαλάσουν τη γεύση και το άρωμα της κομπόστας. Στη συνέχεια κόβουμε τα φρούτα σε δύο μισά, από τα οποία αφαιρούμε τους σπόρους. Παράλληλα με αυτό, αποστειρώνουμε τα βάζα με όποιο τρόπο έχετε συνηθίσει.

Περνάμε σε ένα εξίσου σημαντικό στάδιο. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα δοχείο με δύο λίτρα καθαρό νερό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αφήνουμε το υγρό να βράσει και βράζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, στρώνουμε δαμάσκηνα και αχλάδια σε αποστειρωμένα βάζα, εναλλάσσοντάς τα μεταξύ τους. Ρίξτε αμέσως το τελικό γλυκό σιρόπι στα γεμισμένα βάζα και κλείστε τα με νάιλον καπάκια. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα βάζα με κομπόστα σε μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσουν αργά σε θερμοκρασία δωματίου.