Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα φράουλα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Κομπόστα φράουλα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

1380

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 66 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 16,1 γρ.

Κομπόστα φράουλα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Σας προσφέρουμε τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο για να ετοιμάσετε κομπόστα φράουλας για το χειμώνα, χωρίς να χάσετε χρόνο για στείρωση. Απλώς ζεσταίνουμε τα μούρα ακριβώς σε μια κατσαρόλα με σιρόπι και τα κλείνουμε σε βάζα - δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Η κομπόστα σύμφωνα με τη συνταγή μας αποδεικνύεται μέτρια γλυκιά, με πλούσια γεύση φράουλας.

Συστατικά

φράουλα 600 - 700 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 250 γρ Νερό 2,5 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για την κομπόστα, επιλέξαμε πυκνές, άγουρες φράουλες, τις μουλιάσαμε για 5 λεπτά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε όλη η άμμος να βγει καλά από τα μούρα και να κατακαθίσει στον πάτο. Στη συνέχεια τα ξέπλυναν σε τρυπητό και άφησαν για 10 λεπτά να στραγγίξει το νερό. Στη συνέχεια, τα σέπαλα αφαιρέθηκαν από τα μούρα. Το βάζο κομπόστα ξεπλένεται καλά με μαγειρική σόδα και ξεπλένεται με νερό. Το βάζο αποστειρώθηκε με ατμό για 3 λεπτά.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε το να βράσει.

Βυθίστε απαλά το τρυπητό με μούρα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 2-3 λεπτά.

Όταν το μούρο ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι με ένα σουρωτήρι μερικές φορές έτσι ώστε ολόκληρο το μούρο να βουτήξει σε βραστό νερό και βγάζουμε το σουρωτήρι με μούρα από το τηγάνι, κρατάμε το τρυπητό πάνω από το τηγάνι λίγο ώστε να στραγγίσει όλο το νερό από τα μούρα.

Ρίξτε με κουτάλι τα μούρα από το σουρωτήρι στο τηγάνι, προσπαθώντας να τα πάρετε από το σουρωτήρι με ένα κουτάλι όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, αφού μετά από θερμική επεξεργασία τα μούρα έχουν γίνει μαλακά.

Προσθέστε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με κομπόστα και αφήστε το σιρόπι να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Όσο βράζει το σιρόπι, βράζουμε λίγο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βάζουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε να βράσουν για 1-2 λεπτά.

Μόλις βράσει το σιρόπι, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από αυτό και ρίξτε το σιρόπι σε ένα βάζο με μούρα στην κορυφή. Εάν δεν έχετε αρκετό σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό από τον βραστήρα.