Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα φράουλα για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Κομπόστα φράουλα για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

1818

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 69 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 16,1 γρ.

Κομπόστα φράουλα για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Περιεχόμενο

Αρωματικά ζουμερά μούρα φράουλας, πώς θέλετε να τα ετοιμάσετε άφθονα για το χειμώνα, ώστε αργότερα να απολαύσετε τη γεύση τους όλο το χρόνο! Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια κομπόστα φράουλας για το χειμώνα με την προσθήκη κιτρικού οξέος, το οποίο είναι ένα φυσικό συντηρητικό και θα προσθέσει μια μικρή ξινίλα στη γλυκιά μας κομπόστα.

Συστατικά

φράουλα 600 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 250 γρ Λεμονικό οξύ 0,5 κουτ Νερό 2,5 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τις ώριμες φράουλες σε ένα σουρωτήρι κάτω από ένα ρεύμα δροσερού τρεχούμενου νερού, αφήστε τις να στραγγίξουν για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα σέπαλα.

Πλένουμε καλά το βάζο για κομπόστα με μαγειρική σόδα, ξεπλένουμε με ζεστό νερό. Γεμίζουμε το βάζο με φράουλες.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα βάζο με μούρα και καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε την κομπόστα να εγχυθεί για 12-15 λεπτά.

Αφού το υγρό αποκτήσει ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα, βάλτε ένα καπάκι με τρύπες στο βάζο και στραγγίστε το νερό ξανά στο τηγάνι. Βάζουμε φωτιά, βράζουμε, βράζουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε ξανά στο βάζο. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε για άλλη μια φορά την κομπόστα να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε κιτρικό οξύ σε ένα βάζο με μούρα και ρίξτε ζεστό σιρόπι. Κλείστε το βάζο με ένα βρασμένο καπάκι και γυρίστε το ανάποδα.

Αφήνουμε την κομπόστα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια την βάζουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση, ώστε να διατηρήσει το φωτεινό της χρώμα και το εκπληκτικό άρωμα φράουλας για όσο το δυνατόν περισσότερο.