Κομπόστα φράουλα με μέντα για το χειμώνα
0
1712
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
69 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
16,1 γρ.
Η σπιτική κομπόστα φράουλας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα. Η κομπόστα φράουλα με την προσθήκη φύλλων μέντας αποδεικνύεται μέτρια γλυκιά, αρωματική με λεπτή γεύση φράουλας-μέντας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτή η ποσότητα συστατικών υπολογίζεται για ένα δοχείο λίτρου. Η συγκέντρωση του κομπόστα δεν είναι ζάχαρη, για κατανάλωση το κομπόστα δεν χρειάζεται να αραιωθεί με νερό. Για κομπόστα, επιλέξτε καλά πυκνά μούρα. Πριν πλύνετε τα μούρα, πρέπει να τα μουλιάσετε για 3-5 λεπτά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε η άμμος από τα μούρα να απομακρυνθεί και να καθίσει στον πάτο. Βάλτε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε την υπερβολική υγρασία στο ποτήρι. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους μίσχους από τις φράουλες.
Πλένουμε τα βάζα κομπόστα με μαγειρική σόδα, ξεπλένουμε καλά με νερό και βάζουμε το λαιμό κάτω στο φούρνο στη σχάρα. Αποστειρώνουμε τα βάζα στο φούρνο σε θερμοκρασία 110-120 βαθμούς για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Βάζουμε τις φράουλες σε ένα δροσερό βάζο.
Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Στη συνέχεια, βράστε νερό για περίπου ένα λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά. Βάλτε τα φύλλα μέντας σε ένα βάζο με φράουλες και ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από τα μούρα.
Κλείνουμε το βάζο με κομπόστα με βρασμένο καπάκι, αναποδογυρίζουμε το βάζο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε την κομπόστα για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, έτσι ώστε η κομπόστα φράουλας να μην χάσει το έντονο κορεσμένο χρώμα της.