Κομπόστα βατόμουρου και κόκκινης σταφίδας σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα
0
320
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
48,8 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
11,6 γρ.
Ως εναλλακτική λύση στην προηγούμενη κομπόστα, μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Οι κόκκινες σταφίδες έχουν πιο ουδέτερη γεύση, η οποία αντικαθίσταται επιτυχώς από κιτρικό οξύ. Με τη σειρά του, προσθέτει όχι μόνο μια μικρή ξινίλα στο ποτό, αλλά επίσης του παρέχει μακροχρόνια αποθήκευση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Όσο περισσότερη προσοχή δίνουμε στα μούρα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το κομπόστα. Για το μαγείρεμα, πρέπει να τακτοποιήσουμε τα σμέουρα, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα μουλιάσετε. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε αρκετές φορές και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι, ώστε να αποστραγγιστεί όλο το περιττό υγρό από αυτά.
Ενώ τα μούρα στεγνώνουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τα βάζα. Για αυτό, πλένουμε τα δοχεία με σόδα και τα αποστειρώνουμε μαζί με τα καπάκια. Επιλέξτε όποια μέθοδο σας αρέσει. Στη συνέχεια, βάλτε τις σταφίδες στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων βάζων και στη συνέχεια τα σμέουρα. Γεμίστε τα μούρα με βραστό νερό και αφήστε τα να ζεσταθούν για 10 λεπτά.
Επιστρέφουμε το τελειωμένο σιρόπι ζάχαρης, με βάση το ζωμό μούρων, στα βάζα στα μούρα και τα τυλίγουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Μετά από αυτό, καλύψτε τα γεμισμένα βάζα με ένα καπάκι και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αυτή η διαδικασία αποστείρωσης θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, σφραγίζουμε το τελικό κομπόστα, το αναποδογυρίζουμε και το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα. Το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς και μόνο τότε το αναδιατάσσουμε σε δροσερό μέρος.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!