Κομπόστα βατόμουρου και μήλου

Τακτοποιούμε τα σμέουρα, απαλλαγούμε από τα μούρα με ελαττώματα. Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Αφού ξεπλύνετε, αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Τα μήλα για κομπόστα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από μια επαναβαθμολόγηση, αφού όλα τα ελαττωματικά μέρη μπορούν απλά να κοπούν. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα πριν τα κόψετε.

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, κόβοντας ταυτόχρονα τους λοβούς των σπόρων και όλες τις ελαττωματικές περιοχές.

Προ-αποστειρώνουμε το βάζο κομπόστα. Τοποθετούμε έτοιμα σμέουρα σε αυτό. Γεμίστε τα με βραστό νερό, αφήστε τα να σταθούν για πέντε λεπτά. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε μια κατσαρόλα. Στραγγίζουμε το νερό από το βάζο σε μια κατσαρόλα με μήλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη σόμπα και μαγειρεύουμε τα μήλα για τρία με τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό και τα μήλα πίσω στο βάζο στα σμέουρα. Τυλίγουμε αμέσως τα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε το βάζο για να ελέγξουμε τη στεγανότητα. Το τυλίγουμε σε αυτή τη θέση με μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει αργά. Συνιστάται η αποθήκευση κομπόστας σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.