Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα νεκταρίνης με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Κομπόστα νεκταρίνης με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

408

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 119,7 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 16,3 γρ.

Κομπόστα νεκταρίνης με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα ψιλοκομμένα νεκταρίνια περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 5 λεπτά. Αυτό επαναλαμβάνεται άλλες δύο φορές, μετά τις οποίες το υγρό χύνεται στο τηγάνι. Προστίθενται ζάχαρη, κιτρικό οξύ και όλα βράζουν. Το σιρόπι χύνεται σε βάζα και η κομπόστα τυλίγεται.

Συστατικά

Νεκταρίνι 2 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 400 γρ. Λεμονικό οξύ 1 κουτ Νερό 2,5 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, αποστειρώνουμε τα βάζα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και βράζουμε τα καπάκια σε νερό. Πλένουμε καλά τα νεκταρίνια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Τα μεταφέρουμε στις τράπεζες.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε τα βάζα με νεκταρίνια μέχρι το χείλος. Σκεπάζουμε με καπάκι από κασσίτερο και αφήνουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι.

Μετά την κατάλληλη στιγμή, ρίξτε όλο το υγρό πίσω στο τηγάνι χρησιμοποιώντας το καπάκι με τρύπες. Βάζουμε φωτιά, βράζουμε και επαναλαμβάνουμε το προηγούμενο βήμα άλλες δύο φορές. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, τα βάζα πρέπει να καλύπτονται με καπάκια.

Πριν από την τελευταία χύση, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε φωτιά και βράζουμε. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε βάζα με νεκταρίνια.

Τυλίγουμε την κομπόστα με αποστειρωμένα καπάκια, την αναποδογυρίζουμε, την τυλίγουμε σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και την αφήνουμε όλη τη νύχτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Το ανοίγουμε το χειμώνα, το ρίχνουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε ένα πολύ νόστιμο, πλούσιο ποτό στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Κομπόστα βερίκοκου και δαμάσκηνου

Ranetki και κομπόστα σταφυλιών για το χειμώνα

Κομπόστα βερίκοκο με μέντα για το χειμώνα

Κομπόστα αχλάδι με κανέλα σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα βατόμουρου με λεμόνι για το χειμώνα

Κομπόστα μήλου Antonovka για το χειμώνα

Κομπόστα δαμάσκηνου για κατανάλωση αμέσως σε κατσαρόλα

Σπιτικό βερίκοκο fanta για το χειμώνα

Κομπόστα κόκκινης σταφίδας και πορτοκαλιού σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα πράσινου σταφυλιού σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα από ranetki και βατόμουρο σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Ποτά

Κομπόστα νεκταρίνι για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Νεκταρίνια κομπόστα για το χειμώνα