Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα ιπποφαούς σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα ιπποφαούς σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

245

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 72,2 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 1,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 15,9 γρ.

Κομπόστα ιπποφαούς σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η κομπόστα θαλάσσης θα είναι μια εξαιρετική σπιτική συγκομιδή αυτού του μούρου για το χειμώνα. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και γλυκόξινη γεύση, παρόμοια με αυτή του ανανά. Για να προετοιμάσετε την κομπόστα, χρειάζεστε υπομονή, καθώς το μούρο είναι μικρό και πρέπει να το προετοιμάσετε προσεκτικά και να αφαιρέσετε τα φρούτα που έχουν υποστεί βλάβη από τη μούχλα, ώστε να μην χαλάσετε τη γεύση του ποτού. Κομπόστα μαγειρέματος σε βάζα 2 λίτρων και χωρίς αποστείρωση. Αλευρώστε το ιπποφαές και προσθέστε κιτρικό οξύ ως συντηρητικό στην κομπόστα.

Συστατικά

Ιπποφαές 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1.8 Art. Νερό 1,7 λτ. Λεμονικό οξύ 0,33 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε σωστά το μούρο του ιπποφαούς για συντήρηση. Διαχωρίστε το από τα κλαδιά, αφαιρέστε προσεκτικά μικρά συντρίμμια και σάπια κατεστραμμένα δείγματα.

Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το μούρο σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πλύνετε καλά τα βάζα 2 λίτρων και αποστειρώστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βράζουμε τα καπάκια. Τοποθετήστε το ιπποφαές σε ένα σουρωτήρι για 5-10 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Απαιτείται άσπρισμα, αφού ετοιμάζουμε την κομπόστα με μία μόνο γέμιση σιροπιού.

Μεταφέρετε τα λευκασμένα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντάς τα κατά ¼ - 1/3 του όγκου, αν και περισσότερα είναι δυνατά, τότε η γεύση θα είναι πιο πλούσια.

Στη συνέχεια, ρίξτε 1/3 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ ως συντηρητικό απευθείας στα βάζα.

Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε το σιρόπι από την υπολογιζόμενη ποσότητα καθαρού νερού και ζάχαρης. Βράζουμε το σιρόπι για τουλάχιστον 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ρίξτε σιρόπι που βράζει πάνω από το ιπποφαές σε βάζα, γεμίζοντας το μέχρι την κορυφή του λαιμού.

Κλείστε τα βάζα με κομπόστα αμέσως με καπάκια και φροντίστε να ελέγξετε τη στεγανότητα της ραφής.

Στη συνέχεια τα βάζετε στα καπάκια και τα σκεπάζετε σφιχτά με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Η κομπόστα του ιπποφαούς σε βάζα 2 λίτρων είναι έτοιμη. Φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Κομπόστα μήλου και ραβέντι

Κομπόστα βερίκοκα και πορτοκάλια σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κίτρινο κομπόστα δαμάσκηνου με σπόρους για το χειμώνα

Κομπόστα φράουλα και μαύρη σταφίδα

Κομπόστα σταφυλιού με κιτρικό οξύ σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα βατόμουρου με κεράσια για το χειμώνα

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και πορτοκαλιού

Κομπόστα Lingonberry και cranberry για το χειμώνα

Κομπόστα δαμάσκηνου, μήλου και αχλαδιού σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα από φραγκοστάφυλο και κεράσι

Κομπόστα κόκκινης σταφίδας με μέντα και γαρίφαλο για το χειμώνα

Κομπόστα Ranetki με πορτοκάλι για το χειμώνα

Ποτά