Κομπόστα ροδάκινου χωρίς αποστείρωση για βάζο 1 λίτρου για το χειμώνα

Να είστε πολύ υπεύθυνοι όταν επιλέγετε ροδάκινα για την κομπόστα σας. Φροντίστε να ελέγξετε το προϊόν για να μην αγοράσετε χαλασμένα φρούτα. Δεν συνιστάται η αγορά πολύ μαλακών ροδάκινων, καθώς τέτοια φρούτα είναι ήδη μπαγιάτικα. Ξεπλύνετε τα ροδάκινα αρκετές φορές πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε να τα πλύνετε με σαπούνι για να αφαιρέσετε με ακρίβεια διάφορες ακαθαρσίες από την επιφάνειά τους. Στη συνέχεια, απλώστε τα σε μια πετσέτα κουζίνας. Ενώ στεγνώνουν τα ροδάκινα, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα. Περιμένετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ροδάκινα σε ένα σουρωτήρι και ζεματίστε με βραστό νερό. Cύξτε τα φρούτα κάτω από κρύο νερό και ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Αφήστε τα φρούτα στην άκρη.

Για να εξοικονομήσουμε χρόνο, δεν θα στειρώσουμε το βάζο. Για να ξεκινήσετε, απλά ξεπλύνετε το με μαγειρική σόδα ή κανονικό απορρυπαντικό. Μετά από αυτό, βάλτε το νερό να βράσει. Ζεσταίνουμε το βάζο και το καπάκι με βραστό νερό. Απλώστε μια πετσέτα τσαγιού στο τραπέζι και τοποθετήστε το βάζο πάνω από αυτό. Αφήστε το να στεγνώσει. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει ότι δεν έχει απομείνει βρωμιά στο βάζο.

Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε σιρόπι ζάχαρης. Αρχικά, γεμίστε την κατσαρόλα με κρύο νερό και μετακινήστε τη στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αρχίστε να προσθέτετε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σταδιακά. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την επιθυμία σας. Αν θέλετε η κομπόστα να είναι πιο συμπυκνωμένη, προσθέστε περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε καλά το σιρόπι μετά από κάθε προσθήκη. Όταν διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Βράζουμε το σιρόπι για άλλα 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το διάλυμα ζάχαρης στη σόμπα για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Σουρώνουμε το σιρόπι χρησιμοποιώντας κανονικό πανί. Χάρη σε αυτό, η κομπόστα θα αποδειχθεί πολύ διαφανής και ελκυστική στην εμφάνιση.

Γεμίστε ένα βάζο με μισά ροδάκινα. Περιχύνουμε με το σιρόπι ζάχαρης. Βεβαιωθείτε ότι το βάζο είναι ζεστό. Διαφορετικά, το ποτήρι μπορεί να σπάσει και θα πρέπει να αναζητήσετε νέο δοχείο για την κομπόστα. Απλώστε μια πετσέτα στο τραπέζι και τοποθετήστε το βάζο σε αυτό, έτσι ώστε να κάθεται πάνω από το καπάκι. Χάρη στη ζεστή κομπόστα, το καπάκι θα υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Τυλίξτε το βάζο σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα. Όταν το βάζο είναι εντελώς δροσερό, μπορείτε να το μεταφέρετε σε δροσερό μέρος. Εκεί, η κομπόστα μπορεί να κρατήσει μέχρι το χειμώνα.

Το ποτό γλυκό ροδάκινο είναι έτοιμο. Σίγουρα θα αρέσει στα μέλη της οικογένειάς σας. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του κομπόστα είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.Ως εκ τούτου, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την πλούσια γεύση του ανά πάσα στιγμή. Απολαμβάνω!