Κομπόστα δαμάσκηνου χωρίς αποστείρωση ανά βάζο λίτρου
0
1691
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
66,8 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
16,5 γρ
Μια άλλη απλή επιλογή για την προετοιμασία κομπόστα δαμάσκηνων για το χειμώνα είναι να ζεματίσετε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό, να αποστειρώσετε τα βάζα, να βάλετε τα δαμάσκηνα και να τα γεμίσετε με ζεστό σιρόπι. Όλα είναι στοιχειώδη, απλά και γρήγορα! Δεδομένου ότι τα δαμάσκηνα συγκομίζονται χωρίς λάκκους, η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί στα ράφια σας στο ντουλάπι για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ποιότητά της. Ένα άλλο πλεονέκτημα - η συντήρηση σε βάζα λίτρων - είναι πολύ βολικό όταν έχετε μια μικρή οικογένεια ή όταν η κομπόστα πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο μετά το άνοιγμα και είναι πιο βολικό να το κάνετε σε ένα μικρό δοχείο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα πυκνά ώριμα δαμάσκηνα σε ζεστό τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε τρυπητό ώστε να στραγγίσουν λίγο από το νερό. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε δαμάσκηνο στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους. Βάζουμε τα δαμάσκηνα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και ζεματίζουμε με βραστό νερό, αφήνουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το βραστό νερό.
Βάλτε τα προετοιμασμένα δαμάσκηνα σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε τα με ζεστό σιρόπι και σφίξτε καλά τα βάζα με καπάκια. Γυρίζουμε τα βάζα με κομπόστα ανάποδα, ελέγχουμε τη στεγανότητα, μετά τα σκεπάζουμε με μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάζουμε την κομπόστα για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, όπου μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο.