Κομπόστα δαμάσκηνου και αχλαδιού χωρίς αποστείρωση
0
1642
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
49,2 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Σας προσφέρουμε μια άλλη επιλογή για την παρασκευή κομπόστα δαμάσκηνου και αχλαδιού - χωρίς αποστείρωση. Λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης για αρκετά λεπτά, υφίστανται θερμική επεξεργασία, η οποία μας επιτρέπει να αποκλείσουμε το στάδιο της αποστείρωσης και να πάρουμε μια νόστιμη και πλούσια κομπόστα μέσα σε λίγα λεπτά. Ένα και μισό λίτρο κουτί κομπόστα βγαίνει από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέγουμε στερεά δαμάσκηνα για να μην χάσουν το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα όταν ζεματιστούν με βραστό νερό. Τα πλένουμε με ζεστό τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κόκαλα. Βάζουμε τα μισά δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα και ζεματίζουμε με βραστό νερό. Το στάδιο της εκκένωσης μπορεί να παραλειφθεί, τότε συνιστάται να αποθηκεύσετε την κομπόστα για όχι περισσότερο από 3-4 μήνες.
Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε αυτό και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε την κομπόστα να βράσει, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε για περίπου 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ στο τηγάνι, ανακατέψτε ξανά, βράστε για περίπου 1 λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά.
