Κομπόστα δαμάσκηνου και αχλαδιού για βάζο 1 λίτρου για το χειμώνα
0
1374
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
49,2 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια υπέροχη κομπόστα δαμάσκηνου και αχλαδιού. Ένα αρωματικό αχλάδι μέλι ταιριάζει με ώριμα ζουμερά δαμάσκηνα στη γεύση, μετατρέποντας την κομπόστα μας σε ένα υπέροχο πλούσιο ποτό. Θα σβήσει τέλεια τη δίψα σας, θα συμπληρώσει το γιορτινό και καθημερινό σας τραπέζι και θα κάνει επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε μια φέτα σπιτική πίτα ή ζεστές τηγανίτες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα αχλάδια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε το κοτσάνι και τον πυρήνα. Στη συνέχεια κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα βάζο στα φρούτα, καλύψτε με ένα βρασμένο καπάκι και αφήστε για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε τα φρούτα να αχνιστούν λίγο. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα ακροφύσιο με τρύπες στο βάζο και ρίχνουμε το νερό ξανά στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέστε κιτρικό οξύ στο βάζο με φρούτα και ρίξτε ζεστό σιρόπι. Κλείνουμε καλά το βάζο με ένα καπάκι, το αναποδογυρίζουμε και ελέγχουμε τη στεγανότητα. Στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε την κομπόστα μέχρι να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το βάζουμε για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.