Κομπόστα δαμάσκηνου με σπόρους χωρίς αποστείρωση
0
1678
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
66,8 kcal
Μερίδες
6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
16,5 γρ
Σας προσφέρουμε έναν άλλο εύκολο τρόπο προετοιμασίας κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα. Από χρονοβόρα - μόνο προετοιμασία και αποστείρωση των δοχείων, η υπόλοιπη διαδικασία θα διαρκέσει λίγα λεπτά. Εάν σας αρέσουν πολύ τα δαμάσκηνα ή σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα δαμάσκηνα κομπόστα ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα ή γέμιση σε τυρί cottage και γιαούρτια, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των δαμάσκηνων. Εάν τα δαμάσκηνα δεν είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμη ζάχαρη, αν αντίθετα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ στην κομπόστα. Όλα εξαρτώνται από εσάς. Άνοιξε τη φαντασία σου και φύγε!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, θα ετοιμάσουμε τα βάζα: τα ξεπλένουμε καλά με μαγειρική σόδα και μετά τα ξεπλένουμε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και αφήστε το πάνω από τον ατμό να αποστειρωθεί για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο με τη βοήθεια σφιγκτήρων και βάλτε το σε μια βάση για να κρυώσει.
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για 5 λεπτά. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς και το σιρόπι βράσει καλά, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε το σε βάζα. Ρίξτε το σιρόπι στα βάζα σταδιακά: πρώτα, γεμίστε το βάζο κατά ένα τρίτο και αφήστε το να σταθεί για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια για άλλο ένα τρίτο και ούτω καθεξής μέχρι το βάζο να γεμίσει με σιρόπι στην κορυφή.
Σφίξτε καλά τα βάζα με ζεστή κομπόστα με βρασμένα καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα και ελέγξτε τη στεγανότητα. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε την κομπόστα για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.