Κομπόστα δαμάσκηνου με σπόρους για το χειμώνα
0
752
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
66,8 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
16,5 γρ
Η σπιτική κομπόστα είναι μια από τις πιο απλές προετοιμασίες για το χειμώνα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να το προετοιμάσετε, και ως αποτέλεσμα θα πάρετε ένα νόστιμο ποτό που θα είναι πολύ πιο υγιεινό και ποιοτικότερο από τα ποτά και τους χυμούς. Παρασκευασμένο με τα χέρια σας με την προσθήκη φυσικών συστατικών, θα χρησιμεύσει ως πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν το σώμα χρειάζεται τόσο πολύ την υποστήριξη ανοσίας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για κομπόστα, επιλέγουμε ώριμα στερεά δαμάσκηνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς άγουρα - αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του κομπόστα και όταν τα δαμάσκηνα υποβάλλονται σε επεξεργασία με βραστό νερό, θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα πλένουμε κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού, αφαιρώντας τα κοτσάνια και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να στεγνώσουν από το νερό μέσα σε 15-20 λεπτά.
Πλένουμε τα βάζα κομπόστα με μαγειρική σόδα και ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Βάζουμε τα βάζα σε κρύο φούρνο στη σχάρα με το λαιμό κάτω και αποστειρώνουμε στους 110-120 βαθμούς για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα καυτά βάζα με τη βοήθεια των σφιγκτήρων από το φούρνο στο συρμάτινο ράφι ή τη βάση και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάζουμε τα προετοιμασμένα δαμάσκηνα σε βάζα και τα γεμίζουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε τα βάζα με βρασμένα καπάκια και αφήνουμε τα δαμάσκηνα να βράσουν σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα καπάκια από τα δοχεία, βάλτε το ακροφύσιο με τρύπες και στραγγίστε προσεκτικά το νερό πίσω στο τηγάνι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έγχυσε και απέκτησε ένα όμορφο ροζ χρώμα και ένα εκπληκτικό άρωμα δαμάσκηνου. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα στο νερό, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει και το ρίχνουμε σε βάζα.
