Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα σταφύλι και δαμάσκηνα σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα σταφύλι και δαμάσκηνα σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

204

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 51,7 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 12,5 γρ

Κομπόστα σταφύλι και δαμάσκηνα σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα δαμάσκηνα με σταφύλια τοποθετούνται σε βάζα, χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, όλο το υγρό αποστραγγίζεται και βράζει. Προστίθεται ζάχαρη με κιτρικό οξύ στα φρούτα και όλα χύνονται ξανά με βραστό νερό. Η κομπόστα τυλίγεται και αποθηκεύεται στο κελάρι.

Συστατικά

Μπλε δαμάσκηνο 8 τεμ. Σταφύλι 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Νερό 2 σελ. Λεμονικό οξύ 2 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Αφαιρούμε τα σταφύλια από το κλαδί και το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό μαζί με τα δαμάσκηνα. Βάλτε τα φρούτα σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Ξεπλένουμε καλά τα βάζα κάτω από ζεστό νερό και τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε τα σε ένα βάζο.

Βάλτε τα σταφύλια πάνω από τα δαμάσκηνα.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό στα φρούτα. Σκεπάζουμε το βάζο με μεταλλικό καπάκι και το αφήνουμε εκεί για 7-8 λεπτά.

Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι με τρύπες, ρίξτε όλο το υγρό πίσω στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει ξανά.

Αυτή τη στιγμή, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη μαζί με κιτρικό οξύ στα δαμάσκηνα με σταφύλια. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε απευθείας στο νερό για να δημιουργήσετε ένα σιρόπι.

Γεμίστε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό νερό και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Τυλίγουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Στη συνέχεια τα γυρίζουμε ανάποδα, τα τυλίγουμε σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στέλνουμε για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.