Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα κεράσι και κόκκινη σταφίδα σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα κεράσι και κόκκινη σταφίδα σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

1403

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,4 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 11,8 γρ

Κομπόστα κεράσι και κόκκινη σταφίδα σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Λόγω του γεγονότος ότι τα κεράσια, όπως η κόκκινη σταφίδα, έχουν πολύ ξινή γεύση, η κομπόστα δεν θα αποδειχθεί γλυκιά ζάχαρη, αλλά, αντίθετα, πολύ ισορροπημένη. Αυτά τα δύο μούρα είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στο χρώμα, το οποίο έχει θετική επίδραση στην εμφάνιση της κομπόστας.

Συστατικά

Κεράσι 300 - 350 γρ. Κόκκινες σταφίδες 300 - 350 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 - 1,5 κουταλιά της σούπας Λεμονικό οξύ γεύση Νερό 2,5 - 2,7 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα, σας συνιστούμε να πάρετε ώριμα και μη μορφοποιημένα μούρα. Στη συνέχεια κόβουμε τις ουρές στο κεράσι και αφαιρούμε τις κόκκινες σταφίδες από τα κλαδιά.

Μετά από αυτό, ξεπλένουμε καλά τα κεράσια σε άφθονη ποσότητα νερού και τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, ώστε να αποστραγγιστεί η περίσσεια νερού. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τα μούρα κόκκινης σταφίδας.

Ενώ στεγνώνουν τα μούρα μας, αποστειρώνουμε τα βάζα. Αυτό μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε τρόπο γνωστό σε εσάς, χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων με φούρνο ή απλώς αποστείρωση με ατμό.

Για να μην χάνουμε χρόνο, ας φτιάξουμε γλυκό σιρόπι ζάχαρης. Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βράστε. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το κυριολεκτικά αμέσως.

Μέχρι εκείνη τη στιγμή, τα δοχεία είχαν ήδη αποστειρωθεί και τα μούρα είχαν στεγνώσει. Επομένως, πηγαίνουμε κατευθείαν στο κεντρικό στάδιο. Βάζουμε κεράσια στο κάτω μέρος των βάζων και μόνο τότε κόκκινες σταφίδες.

Γεμίστε τα πάντα με γλυκό σιρόπι και κλείστε καλά με αποστειρωμένα καπάκια. Οι τράπεζες πρέπει να ελέγχονται για διαρροές από όλες τις πλευρές. Και μόνο μετά από αυτό αναποδογυρίζουμε την κομπόστα, την τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και την αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της κομπόστας κερασιών. Το στέλνουμε σε χώρο που προορίζεται για αποθήκευση σφραγίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σας ευχόμαστε νόστιμες κομπόστες!