Κομπόστα φράουλα με βατόμουρα για το χειμώνα
0
695
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
51,4 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
10 ώρες
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Οι κομπόστες μούρων είναι υπέροχες για αναζωογονητικό και ξεδιψάσιμο, αν δεν το παρακάνετε με ζάχαρη. Αλλά δεδομένου ότι δεν είναι πάντα δυνατό να πάρετε μούρα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, τέτοια ποτά μπορούν να παρασκευαστούν από το καλοκαίρι και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε συντηρητικά όπως το κιτρικό οξύ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Περάστε από τα μούρα, απαλλαγείτε από σάπια φρούτα και μικρά συντρίμμια. Ξεπλύνετε τα χωριστά ρίχνοντάς τα σε ένα δοχείο με νερό. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας, ξεπλύνετε τη σκόνη και την άμμο, στη συνέχεια συλλέξτε τα συντρίμμια που έχουν επιπλέει στην επιφάνεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι κάτω από ένα ασθενές ρεύμα τρεχούμενου νερού.
Στραγγίστε το χυμό απαλά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε στη φωτιά. Για πιο φωτεινό χρώμα και καλύτερη διατήρηση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κιτρικό οξύ στο υγρό. Αφήστε το χυμό να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Ρίξτε απαλά το προκύπτον σιρόπι πίσω στα βάζα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό αργά και σε αρκετά περάσματα, ώστε να μην σπάσει το γυαλί. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα δοχεία με το κλειδί στο χέρι, γυρίστε ανάποδα και διπλώστε σε μια πετσέτα. Καλύψτε το πάνω μέρος με μια παχιά κουβέρτα ή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αναδιατάξετε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Καλή όρεξη!