Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα κίτρινο δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα κίτρινο δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

367

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 66,3 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 16,5 γρ

Κομπόστα κίτρινο δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Αυτή η κομπόστα έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά υπάρχει ένα που θα λατρέψουν οι μαμάδες. Η κομπόστα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί στα μικρότερα παιδιά, γιατί για αυτό προσπαθήσατε να εξαγάγετε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Και ένα εξίσου σημαντικό πλεονέκτημα θα είναι ότι ο ήδη γλυκός πολτός δαμάσκηνου θα γίνει ακόμα πιο τρυφερός και καραμελωμένος στη γεύση.

Συστατικά

Δαμάσκηνο κίτρινο 800 - 1000 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας Νερό 2 σελ. Λεμονικό οξύ 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα των κίτρινων δαμάσκηνων και στεγνώστε τα για λίγο βυθίζοντάς τα με μια πετσέτα ή τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι.

Στη συνέχεια κόβουμε το προετοιμασμένο δαμάσκηνο κατά μήκος και αφαιρούμε τα κόκαλα από τα μισά.

Παράλληλα με την προετοιμασία του κύριου συστατικού, αποστειρώνουμε το βάζο με καπάκι με όποιο τρόπο έχετε συνηθίσει. Το ξεπλένουμε επίσης με μαγειρική σόδα.

Στο κάτω μέρος του βάζου, απλώστε τις φέτες δαμάσκηνου και γεμίστε τα πάντα με βραστό νερό. Ζεσταίνουμε τα δαμάσκηνα για 15 λεπτά, καλύπτοντας το βάζο με ένα καπάκι. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Αφήστε τα πάντα να βράσουν.

Ρίξτε κιτρικό οξύ σε βάζα με ζεστά δαμάσκηνα και γεμίστε ξανά το περιεχόμενο με φρέσκο παρασκευασμένο σιρόπι που βράζει. Σφίγγουμε την τελική κομπόστα με ένα καπάκι χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κλειδί κουζίνας. Τα κύρια στάδια έχουν τελειώσει, μένει να κρυώσουμε την κομπόστα σε θερμοκρασία δωματίου και να την στείλουμε για αποθήκευση για να περιμένουμε τον χειμώνα.

Καλή όρεξη!