Κίτρινη κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
0
1660
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
66,3 kcal
Μερίδες
1,2 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
16,5 γρ
Η αρωματική φωτεινή κίτρινη κομπόστα δαμάσκηνου είναι ένα υπέροχο ποτό για να ξεδιψάσετε. Προσαρμόζετε την ποσότητα δαμάσκηνου στην κομπόστα σύμφωνα με το γούστο σας και για να κάνετε το ποτό ελαφρώς ξινό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό, στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Δεδομένου ότι ετοιμάζουμε κομπόστα από δαμάσκηνο με πέτρα, συνιστούμε να μην το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να το πιείτε μέσα σε αρκετούς μήνες από την ημερομηνία συντήρησης. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, θα πάρουμε δύο βάζα κομπόστα, 700 ml το καθένα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιούμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τα φύλλα και τα κοτσάνια. Χρειαζόμαστε μόνο σκληρά φρούτα για να μην χάσουν το σχήμα τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία με βραστό νερό. Πλένουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας έτσι ώστε το νερό να είναι γυαλί.
Πλένουμε τα δοχεία για το παρασκεύασμα με μαγειρική σόδα, τα ξεπλένουμε καλά με νερό και τα βάζουμε σε κρύο φούρνο στη σχάρα με το λαιμό προς τα κάτω για να αποστειρωθούν σε θερμοκρασία 110 μοίρες για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τους σφιγκτήρες, βγάζουμε τα βάζα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε αποξηραμένα δαμάσκηνα σε βάζα.
