Κομπόστα δαμάσκηνου

Τα σταφύλια με δαμάσκηνα στοιβάζονται σε ένα βάζο τριών λίτρων. Τα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη, κιτρικό οξύ και όλα χύνονται με βραστό νερό. Η κομπόστα τυλίγεται με καπάκια και αφήνεται να κρυώσει εντελώς. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο ποτό.

Τα δαμάσκηνα με σταφύλια τοποθετούνται σε βάζα, χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, όλο το υγρό αποστραγγίζεται και βράζει. Προστίθεται ζάχαρη με κιτρικό οξύ στα φρούτα και όλα χύνονται ξανά με βραστό νερό. Η κομπόστα τυλίγεται και αποθηκεύεται στο κελάρι.

Chιλοκομμένα δαμάσκηνα με νεκταρίνια τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη εκεί και όλα βράζουν. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται σε βάζα, στα οποία προστίθεται κιτρικό οξύ και τυλίγονται τα πάντα.

Αυτή η κομπόστα έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά υπάρχει ένα που θα λατρέψουν οι μαμάδες. Η κομπόστα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί στα μικρότερα παιδιά, γιατί για αυτό προσπαθήσατε να εξαγάγετε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Και ένα εξίσου σημαντικό πλεονέκτημα θα είναι ότι ο ήδη γλυκός πολτός δαμάσκηνου θα γίνει ακόμα πιο τρυφερός και καραμελωμένος στη γεύση.

Παρά το γεγονός ότι η κομπόστα περιέχει δαμάσκηνα, αποδεικνύεται απίστευτα δροσιστικό και αρωματικό, καλώντας τους πάντες στο άρωμα του. Και το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του παρασκευάσματος είναι η ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, γιατί τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με τη φυσική γλυκύτητα του δαμάσκηνου.

Μια απίστευτα όμορφη κομπόστα από αισθητική άποψη, που τυλίγει το δωμάτιο με φως. Το ώριμο κίτρινο δαμάσκηνο μαζί με τα ζουμερά μήλα θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των εισαγόμενων φρούτων και των αγορασμένων χυμών. Επίσης, η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν μπορεί παρά να σας ευχαριστήσει, η οποία με τη σειρά της είναι όσο το δυνατόν πιο σαφής και απλή.

Μια τέτοια κομπόστα, η οποία είναι εύκολη στην προετοιμασία, σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλα τα πιθανά φρούτα, κάνοντάς τα ακόμη πιο νόστιμα. Ο πολτός αχλαδιού και μήλων κυριολεκτικά γίνεται καραμέλα και λιώνει στο στόμα και τα δαμάσκηνα δίνουν όλη τη σύνθεση τρυφερότητα, ειδικά αν είναι ώριμα.

Τα μήλα και τα αχλάδια πάνε πάντα χέρι χέρι, δηλαδή μαζί. Έτσι συμπληρώνονται αυτά τα φρούτα μεταξύ τους. Το αχλάδι διακρίνεται για το ελαφρύ ιξώδες του, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς κομπόστα. Το μήλο είναι υπεύθυνο για τη γλυκόξινη γεύση και το δαμάσκηνο, όπως τίποτα, μαλακώνει καλύτερα όλη τη γκάμα και λιώνει απλώς στο στόμα σας.

Στις μέρες μας, η κομπόστα εμφανίζεται σπάνια στο σπιτικό τραπέζι, επειδή έχει αντικατασταθεί ανεπιφύλακτα με ποτά, χυμούς και κατεψυγμένα φρούτα. Υπάρχουν όμως νοικοκυρές που ευχαριστούν τους αγαπημένους τους με φυσική και υψηλής ποιότητας σπιτική κομπόστα, παρασκευασμένη σε βάζα για το χειμώνα. Μια αρωματική, νόστιμη και όμορφη έκδοση αυτού του παρασκευάσματος θα είναι μια κομπόστα δαμάσκηνου, μήλου και αχλαδιού, είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε φρούτα υψηλής ποιότητας για την κομπόστα. Ετοιμάζουμε κομπόστα χωρίς αποστείρωση, αλλά τα βάζα πρέπει να είναι καθαρά και αποστειρωμένα.

Η κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου διακρίνεται αισθητά από τη φωτεινή γεύση και το υπέροχο άρωμα αυτών των φρούτων, τα οποία θα αποτελέσουν μια εναλλακτική λύση για τον χυμό που αγοράζεται από το κατάστημα με διάφορα συντηρητικά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, επομένως, επιλέγονται πυκνά και ώριμα φρούτα γι 'αυτό, ώστε να διατηρούν την υφή τους στο ποτό. Στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για σπιτικά κέικ. Το δαμάσκηνο επιλέγεται από οποιοδήποτε χρώμα, το οποίο καθορίζει μόνο το χρώμα του ποτού και η πέτρα δεν αφαιρείται, επειδή δίνει στην κομπόστα μια ιδιαίτερη γεύση.