Μαρμελάδα φράουλα με άγαρ-άγαρ
0
3310
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
131,3 kcal
Μερίδες
1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
32,2 γρ
Οι ρυθμίσεις με την προσθήκη άγαρ-άγαρ είναι καλές επειδή απουσία παρατεταμένου βρασμού και χωρίς μεγάλη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, μπορεί να επιτευχθεί μια παχιά υφή. Προτείνουμε επίσης τη χρήση άγαρ-άγαρ για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας. Για άρωμα και ζωντανό χρώμα, θα χρησιμοποιήσουμε εκχύλισμα βανίλιας και χυμό λεμονιού.
Μερίδες - 500 ml. έτοιμη μαρμελάδα περίπου.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Είναι βολικό να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα σε ένα ευρύ δοχείο με παχύ τοίχωμα: ο κίνδυνος καύσης είναι ελάχιστος και η περιοχή βρασμού είναι εκτεταμένη. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα σέπαλα. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σε μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την υπερβολική υγρασία να εξατμιστεί μετά το πλύσιμο. Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε ένα καθαρό δοχείο μαγειρέματος. Μπορούν να μείνουν ολόκληρα, ή μπορείτε να τα κόψετε στη μέση.
Η φράουλα άφησε το χυμό έξω - μπορείτε να βάλετε τη μελλοντική μαρμελάδα στη σόμπα μαγειρέματος. Πριν από αυτό, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας για γεύση. Βράζουμε τις φράουλες σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, πιέστε το χυμό λεμονιού σε αυτό - αυτό θα διατηρήσει το φωτεινό του χρώμα. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το εμποτισμένο άγαρ-άγαρ, ανακατεύοντας ξανά καλά πριν από αυτό. Μετά την προσθήκη, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Τέλος - μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
Καλή όρεξη!