Μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη
0
3530
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
138,8 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
5 ώρες
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
30,7 γρ
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε σπιτικές φράουλες για το χειμώνα και δεν ξέρετε πώς, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για μαρμελάδα φράουλας με ζελατίνη. Η αρωματική μαρμελάδα φράουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστή λιχουδιά ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για επιδόρπια.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιήστε τις φράουλες προσεκτικά. Βάλτε τις φράουλες σε κόσκινο, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε ένα μεταλλικό πιάτο με χοντρό πάτο. Γεμίστε τα μούρα με την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανακατέψτε καλά, βάλτε ένα κλαδάκι φρέσκο δυόσμο, μετά το ξέπλυμα σε νερό και αφήστε για 2-4 ώρες.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φράουλες θα απελευθερώσουν επαρκή ποσότητα χυμού. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο με μούρα σε χαμηλή φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε ελαφρά και αφαιρέστε το κλαδάκι μέντας.
Βάλτε τη μαρμελάδα ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μετά το βράσιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να αλέσετε τη μάζα της φράουλας μέχρι να γίνει λεία. Βάλτε ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά μετά το βρασμό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Απολαμβάνω!