Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σαλάτες για το χειμώνα
  3. ➠ Σκουμπρί για το χειμώνα στην τράπεζα
  4. ➠ Κονσερβοποιημένο σκουμπρί για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένο σκουμπρί για το χειμώνα

1
1908
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 335,7 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 220 λεπτά
Πρωτεΐνες * 17,7 γρ
Λίπη * 23,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 82,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κονσερβοποιημένο σκουμπρί για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Σας προσφέρουμε μια νόστιμη σπιτική συνταγή κονσερβοποιημένου σκουμπριού. Αφού δοκιμάσετε αυτήν την κονσερβοποίηση, δεν θα θέλετε πλέον να αγοράζετε αγορασμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Το σκουμπρί που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μας αποδεικνύεται εντελώς φυσικό, τα μπαχαρικά του δίνουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση και άρωμα και το φυτικό έλαιο και το νερό το βοηθούν να αποθηκευτεί για το μέγιστο χρονικό διάστημα. Όταν σερβίρετε το ψάρι, αρκεί να πασπαλίσετε με μαρούλι ή πράσινα κρεμμύδια και βότανα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Αφαιρέστε το κατεψυγμένο σκουμπρί από την κατάψυξη και αφήστε το για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να το ξεπαγώσετε λίγο. Είναι πιο βολικό να δουλεύετε με σκουμπρί όταν δεν έχει αποψυχθεί εντελώς και διατηρεί το σχήμα του. Αφού έχει ξεπαγώσει λίγο, κόβουμε το κεφάλι και την ουρά, κόβουμε την κοιλιά και την καθαρίζουμε καλά από τα τσιμπήματα, συμπεριλαμβανομένης της μαύρης μεμβράνης μέσα.
βήμα 2 απο τα 7
Πλένουμε καλά το ψάρι σε δροσερό τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια κόβουμε το ψάρι σε μερίδες πλάτους 1,5-2 εκατοστών.
βήμα 3 απο τα 7
Βάλτε το ψάρι σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
βήμα 4 απο τα 7
Ρίξτε φυτικό έλαιο και φιλτραρισμένο νερό σε ένα βάζο μισού λίτρου, ανακατέψτε και προσθέστε σε μια κατσαρόλα με ψάρι.
βήμα 5 απο τα 7
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-17 λεπτά χωρίς να σκεπάζουμε. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε το ψάρι για 1,5 ώρα, σε καμία περίπτωση δεν ανοίγει το καπάκι του τηγανιού. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το τηγάνι με ψάρι από τη φωτιά, έτσι ώστε το ψάρι να είναι κορεσμένο με μπαχαρικά και να αποδειχθεί πιο αρωματικό - μην ανοίγετε το καπάκι, το αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς, μπορείτε για μια νύχτα
βήμα 6 απο τα 7
Το τελικό ψάρι αποδείχθηκε πικάντικο, αρωματικό και πολύ λεπτό σε συνέπεια.
βήμα 7 απο τα 7
Απλώνουμε τα κομμάτια ψαριού σε αποστειρωμένα βάζα, τα γεμίζουμε με μαρινάδα, στην οποία ήταν στιφάδο, και τα σφίγγουμε σφιχτά με βρασμένα καπάκια. Στη συνέχεια βάζουμε τα βάζα στο ψυγείο για αποθήκευση.

Παρόμοιες συνταγές

Σχόλια (1) 1

Προσθήκη
Ναταλία 05-08-2021 12:59
Πρόστιμο
απαντώ

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *