Κονσερβοποιημένα αγγούρια σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα
0
3399
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
112,5 kcal
Μερίδες
10 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
27,6 γρ.
Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για κονσέρβες αγγουριών σε χυμό ντομάτας. Τα ορεκτικά αγγούρια είναι τραγανά με μια τέλεια ισορροπημένη μαρινάδα. Ένα ζουμερό σνακ θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέξτε μικρά έως μεσαίου μεγέθους αγγούρια. Τα πλένουμε καλά και στη συνέχεια στεγνώνουμε. Πλύνετε καλά τα δοχεία μαγειρικής σόδας ή απορρυπαντικού. Αποστειρώστε τα πλυμένα βάζα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από δροσερό νερό και κόψτε σε πολλά κομμάτια.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού ντομάτας σε ένα δοχείο με παχύ πάτο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το δοχείο με τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και βράστε τη μαρινάδα για περίπου 5 λεπτά.
Ρίξτε βάζα αγγουριού με προπαρασκευασμένο βραστό νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό από τα βάζα και προσεκτικά, για να μην καείτε, ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει. Σκεπάζουμε με καπάκια, αφού έχουμε πασπαλίσει προηγουμένως με βραστό νερό ή έχουμε βράσει σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
Απολαύστε τα τραγανά αγγούρια!