Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και μήλα στο φούρνο
0
717
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
257,4 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,9 γρ.
Λίπη *
4,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
52,7 γρ
Τα ψίχουλα άμμου, η λεπτή μάζα του τυροπήγματος και τα ζουμερά μήλα με ξινή ουσία είναι ένας μαγικός συνδυασμός που όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία. Το Cheesecake με τυρί cottage και μήλα είναι ιδανικό όχι μόνο για σπιτικό τσάι, αλλά και ως κέρασμα για τους επισκέπτες. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε σιμιγδάλι - δεν γίνεται αισθητό στο τελικό κέικ, αλλά επιτρέπει στην αμμώδη βάση να μην βραχεί και να παραμείνει διακοσμημένο στρώμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Απλώνουμε μαλακό βούτυρο στο ξηρό μείγμα που προκύπτει και το πασπαλίζουμε από όλες τις πλευρές για να μην κολλήσει. Τρίψτε το μείγμα βουτύρου και αλευριού με στεγνά χέρια μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής, λεπτή, υγρή ψίχα. Θα πρέπει να θρυμματιστεί εύκολα χωρίς να κολλάει στα χέρια σας. Το κενό για τη βάση της άμμου είναι έτοιμο, αφήστε το στην άκρη.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση του τυροπήγματος, βάλτε το τυρόπηγμα σε ξεχωριστό μπολ. Είναι επιθυμητό να είναι πιο παχύ - έτσι το cheesecake θα είναι πιο νόστιμο. Ρίξτε σιμιγδάλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη στο τυρόπηγμα, προσθέστε αυγά. Τρίψτε τα πάντα μαζί με ένα κουτάλι ή γροθιά με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση μήλου, πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα και κόψτε τα στα τέσσερα. Κόψτε τη φλούδα και κόψτε τους λοβούς των σπόρων. Τρίψτε τον πολτό φρούτων σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε αμέσως την τριμμένη μάζα μήλου με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε να μην υπάρχει έντονο σκούρο χρώμα. Προσθέτουμε επίσης κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάζουμε τη φόρμα με το σχηματισμένο cheesecake στο μεσαίο-κάτω επίπεδο και ψήνουμε για σαράντα πέντε έως πενήντα λεπτά.Μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο ψησίματος. Εστιάζοντας στο χρώμα της κρούστας στην επιφάνεια - το cheesecake πρέπει να ροδίσει καλά.
Καλή όρεξη!