Βασιλικό cheesecake με μαρμελάδα στο φούρνο

Προετοιμάστε τα ψίχουλα άμμου για τη βάση του cheesecake. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε το βούτυρο σε χοντρό τρίφτη απευθείας σε ένα μπολ με αλεύρι. Για να χωριστεί καλά το λάδι σε ροκανίδια και να απλωθεί σε τρίφτη, κρατήστε το στην κατάψυξη για είκοσι έως τριάντα λεπτά εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.

Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανιλίνη πάνω από το τριμμένο βούτυρο.

Προσθέστε μπέικιν πάουντερ στη ζύμη.

Τώρα, με στεγνά χέρια, αλέστε τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη ψίχα. Αφήστε στην άκρη το τελικό μείγμα άμμου.

Προετοιμάστε τη γέμιση για το τυρόπιτα σε ξεχωριστό μπολ. Απλώνουμε το τυρί cottage, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά στο τυρί cottage και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για το σκοπό αυτό για να διασπάσετε καλά τους κόκκους του τυροπήγματος, να διαλύσετε γρήγορα τη ζάχαρη και να επιτύχετε μια κρεμώδη υφή - μια τέτοια γέμιση αποδεικνύεται πολύ τρυφερή μετά το ψήσιμο.

Αλείψτε το ταψί με βούτυρο. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε. Ρίξτε το μισό από τα έτοιμα ψίχουλα άμμου στη φόρμα. Το διανέμουμε σε ομοιόμορφο στρώμα σε ολόκληρη την περιοχή της φόρμας.

Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά τη γέμιση του τυροπήγματος πάνω στο στρώσιμο ψίχουλο. Ισοπεδώνουμε το στρώμα του τυροπήγματος με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μιας σπάτουλας.

Βάζουμε μαρμελάδα στο στρώμα του τυροπήγματος. Μπορείτε να το κάνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια σακούλα με μια κομμένη γωνία. Εάν η μαρμελάδα περιέχει πολύ σιρόπι, είναι καλύτερα να την στραγγίξετε απλά και να χρησιμοποιήσετε το χοντρό μέρος. Ρίξτε τα υπόλοιπα ψίχουλα άμμου πάνω από την τοποθετημένη μαρμελάδα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σιγά -σιγά με μια κουταλιά της σούπας και να μην χύσετε αμέσως ολόκληρη την ποσότητα, από τότε είναι δύσκολο να κατανείμετε ομοιόμορφα το ψίχουλο πάνω στη λεπτή γέμιση. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Ρυθμίστε το πιάτο με το cheesecake στο μεσαίο επίπεδο και ψήστε για σαράντα πέντε έως πενήντα λεπτά. Ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερος ή ελαφρώς μικρότερος.Το τελικό cheesecake πρέπει να ροδίσει καλά.

Βγάζουμε το τελικό προϊόν από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Εάν κόψετε το cheesecake όσο είναι ακόμα ζεστό, τότε η αμμώδης βάση θα θρυμματιστεί και θα θρυμματιστεί και η λεπτή γέμιση δεν θα διατηρήσει καλά το σχήμα του. Μετά την ψύξη, τα ψημένα γίνονται πιο σταθερά και μπορούν εύκολα να κοπούν σε μερίδες. Επιπλέον, η πλήρης γεύση του cheesecake αποκαλύπτεται σε δροσερή μορφή. Όταν σερβίρετε, τα κομμάτια του cheesecake μπορούν επιπλέον να πασπαλιστούν με μαρμελάδα για ζουμερότητα.